Quesadillas med kyckling
Matiga quesadillas fyllda med kyckling, fetaost, oliver, bulgur och tomater. Härligt mättande med smält varm ost. Servera med en krispig grönkålssallad.
Ingredienser (2 portioner)
- 4 st Tortillabröd
- ½ rödlök
- 150 g hackade tomater
- 150 g fetaost
- 100 g riven ost
- 100-150 gram färdigstekt kyckling
- 2 dl kokt bulgur
- 1 dl hackade oliver
- Ev basilika
Sallad
- 70 g hackad grönkål
- 1 skivat äpple
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar
Så här gör du:
- Blanda ihop ingredienserna till fyllningen (rödlök, ost, tomater, fetaost, kyckling, bulgur och oliver).
- Lägg ¼ av fyllningen på ena sidan av ett tortillabröd och vik ihop. Gör lika med alla fyra bröd.
- Stek på medelvärme till fin färg och så att osten smälter.
- Medan dina quesadillas gräddas, blanda ihop ingredienserna till salladen.