Gnocchi på småländskt vis
Färdiga gnocchi med smak av kryddpeppar serverade med rårörda lingon och bacon. De smakar nästan som kroppkakor! Servera med en fräsch zucchinisallad.
Ingredienser (2 portioner)
- 1 påse färdiga färska gnocchi
- 1 paket bacon
- 1 lök
- Kryddpeppar
- Smör
- Zucchini
- Citron
- Olivolja
- Parmesan
- Rårörda lingon
Så här gör du:
- Koka gnocchi tills de flyter upp till ytan och häll på av vattnet.
- Skär bacon i bitar och knaperstek.
- Hacka löken och stek tillsammans med baconen.
- Blanda gnocchin med bacon och löken. Krydda med kryddpeppar.
- Hyvla zucchinin tunnt och riv citronzest.
- Blanda zestet, lite citronsaft och olivolja med zucchinin. Krydda med salt.
- Servera gnocchin och zucchinisalladen med parmesanost och rårörda lingon.