Bönor - allt om olika bönsorter

Röda linser är den perfekta soppingrediensen. De ger en härligt krämig konsistens och mättar dessutom ordentligt tack vare den höga proteinhalten.

Tips!
Det smarta med röda linser är att de kokar klart på bara 10 minuter. Så släng ner en näve torkade linser i tomatsåsen eller laga en snabb och billig linssoppa!

Kidneybönan är en perfekt basingrediens i grytor, biffar och matiga sallader. Kidneybönor är rika på fibrer, folsyra och järn, har en hög proteinhalt och ett lågt innehåll av mättat fett.

Tips!
Gör en marinad med olivolja, balsamvinäger, finhackad vitlök, paprikapulver, salt och peppar. Vänd ihop med kokta, sköljda bönor och servera till maten. 

Belugalinser är svarta linser med en nötig smak som passar extra bra i sallad då de behåller sin fasthet när de kokats.

Tips!
Koka belugalinserna enligt förpackningens anvisning. Skölj i kallt vatten och vänd ihop med finhackad rödlök, vinäger, olivolja, salt, peppar och hackad persilja. Jättegott till en bit fisk, kött eller vegobiffar.

Den svarta bönan är mild i smaken, rik på protein, kostfibrer och mineraler. Med den mjuka konsistensen som svarta bönor har är de perfekta i tacos, gryta, soppa eller i en bönsalsa. Den svarta bönan är den vanligaste bönan i det mexikanska köket, och i Sydamerika serveras den mosad till frukost.

Det finns olika typer av vita bönor, små och stora. Små vita bönor är krämiga och goda att koka i tomatsås. Stora vita bönor, kallas även för smörbönor, har en mjuk konsistens. De passar utmärkt i gryta, sallad och soppa, men också som de är med olja och vinäger.

Tips!
Skölj en förpackning med stora vita bönor. Mosa ihop med sesamolja, paprikapulver, spiskummin, salt och pressad citronsaft. Lite hackad persilja eller basilika är gott att strö över. Röran är god att bre på bröd.

Kikärtor spelar en stor roll i det orientaliska köket och är en huvudingrediens i både falafel och hummus. Kikärtan är den mest fiberrika bönan. 

Tips!
Skölj kikärtorna noga och vänd ner i din vanliga sallad. Eller rosta dem i ugnen med lite olivolja och flingsalt. Då funkar de utmärkt som knaprigt snacks.

Mungbönan är en ärtväxt och som har sitt ursprung i Indien. Mungbönor har ett lågt innehåll av mättat fett och är rika på fiber, folsyra och järn. Det som i butik kallas för böngroddar är oftast groddar av mungböna.

Tips!
Mungbönor är enkla att grodda, och i butikshyllan bär de oftast namnet böngroddar. Kokta är de goda att ha i grytor och sallader. 

Borlottibönor har en krämig, mild smak och är goda i grytor, soppor och tomatsallader. Borlottibönan finns i olika nyanser, allt från vita med brunta prickar, till mer orangebruna i färgen.

Tips!
Gör en enkel och matig tomatsallad med borlottibönor, tunt strimlad rödlök och vinägrett.