Linsgryta med aubergine
betygsatt 4 av 5. 167 röster.
Enkelt recept på linsgryta med aubergine. Massor av smak på kort tid, den typen av vardagsmat älskar vi!
Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Stek aubergine, morot och lök i olja ca 5 min, rör då och då. Pudra över curry, ingefära och koriander.
- Häll i kokosmjölk, krossade tomater och vatten. Lägg i buljongtärningen. Låt småputtra ca 10 min. Tillsätt linserna. Smaka av med salt och peppar.
Tips
Om du först skalar auberginen blir grytan ännu mer barnvänlig!
28 kommentarer
2026-03-04
Vi kör med röda linser, oklart om gröna är bättre.
2025-04-04
Ett recept jag kör med jämna mellanrum, suupersmarrigt! Rekommenderas!
2025-03-12
Kan man ha röda linser i istället för gröna?
2024-10-08
Jättegott, med blomkål.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl ris
- 1 aubergine, tärnad (ca 250 g)
- 2 morötter, tärnade
- 1 gul lök, hackad
- 1 msk olivolja
- 2 tsk curry
- 2 tsk malen ingefära
- 2 tsk malen koriander
- 400 ml kokosmjölk
- 400 g krossade tomater
- 2 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 dl kokta gröna linser, väl avrunna
- lite cayennepeppar
- salt