Pepprig auberginepasta
Betyg (1-5):
Vegetarisk krämig pasta med aubergine, vitlök, passerade tomater, grädde och linser. Recept ur kokboken: Kaosvego av Sara Ask och Lisa Bjärbo.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 320 g spagetti
- 400 g aubergine
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, skivade
- 1 röd chili, tunt skivad (urkärnad)
- 0.5 tsk salt
- 400 g passerade tomater
- 2 dl grädde
- 0.75 dl kokta linser t ex belugalinser
- 200 g körsbärstomater, delade
- 1 msk japansk soja
- 2 tsk torkad oregano
- svartpeppar, färskmalen
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Skär auberginen i bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek vitlök och chili utan att de får färg.
- Tillsätt aubergine och salt och stek mjuk på medelvärme. Tillsätt passerade tomater, grädde, linser, tomater, soja och oregano.
- Låt sjuda ca 15 min och smaka av med rikligt med peppar. Servera med pastan.
Liknande recept
Pepprig auberginepasta
Betyg (1-5):
Vegetarisk krämig pasta med aubergine, vitlök, passerade tomater, grädde och linser. Recept ur kokboken: Kaosvego av Sara Ask och Lisa Bjärbo.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Skär auberginen i bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek vitlök och chili utan att de får färg.
- Tillsätt aubergine och salt och stek mjuk på medelvärme. Tillsätt passerade tomater, grädde, linser, tomater, soja och oregano.
- Låt sjuda ca 15 min och smaka av med rikligt med peppar. Servera med pastan.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2021-09-06
Otroligt god pasta - gör sig fantastisk som vegansk med havregrädde.
2021-06-12
Så god - jag tyckte det blev lite Aubergine i - så nästa gång får det bli två stycken, jag skippade körsbärstomaterna och tog krossade tomater istället för passerade - och det blev sååå gott!! ;)
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
E
2021-09-06
Otroligt god pasta - gör sig fantastisk som vegansk med havregrädde.
Johanna
2021-06-12
Så god - jag tyckte det blev lite Aubergine i - så nästa gång får det bli två stycken, jag skippade körsbärstomaterna och tog krossade tomater istället för passerade - och det blev sååå gott!! ;)