Bönburgare med avokadosallad och limeyoghurt
Vegetariska bönburgare från Medelhavsköket, serveras med avokadosallad och syrlig limeyoghurt. Enkla att göra och perfekt till både vardag och helg!
- 2 paket (à 380 g) kidneybönor
- 0.5 finhackad gul lök
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 1 ägg
- 2 tsk mald spiskummin
- 1 kruka koriander
- 0.5 dl potatismjöl
- olivolja, extra virgin till stekning
- 1 tsk salt och nymald svartpeppar efter smak
- Limeyoghurt:
- 1 lime, finrivet skal
- 1 tsk flytande honung
- 1 dl turkisk yoghurt
- Avocadosallad:
- 1 grovt tärnad avokado
- 2 grovhackade tomater
- 1 liten finhackad rödlök
- olivolja, flingsalt och svartpeppar
- Servera med:
- 6 skivor surdegsbröd
Gör så här
- Häll av bönorna i ett durkslag. Skölj dem. Lägg bönor, lök och vitlök i en matberedare. Knäck i ägget och tillsätt spiskummin. Hacka koriandern och tillsätt hälften. Resten sparas till avokadosalladen.
- Mixa snabbt till en grov smet. Blanda i potatismjöl, salt och peppar. Forma till ca 8 biffar med blöta händer och stek genast i olja i het panna, ca 2 min på varje sida.
Limeyoghurt
- Rör ner limeskal och honung i yoghurten.
Avocadosallad
- Vänd ihop avokado, tomater och rödlök. Tillsätt den sparade koriandern och några droppar olivolja. Smaka av med flingsalt och peppar.
- Servera bönburgarna på rostade brödskivor med limeyoghurt och avokadosallad.
Tips
Pressa gärna lite limesaft över avokadosalladen.
Bönburgare med avokadosallad och limeyoghurt
Vegetariska bönburgare från Medelhavsköket, serveras med avokadosallad och syrlig limeyoghurt. Enkla att göra och perfekt till både vardag och helg!
Gör så här
- Häll av bönorna i ett durkslag. Skölj dem. Lägg bönor, lök och vitlök i en matberedare. Knäck i ägget och tillsätt spiskummin. Hacka koriandern och tillsätt hälften. Resten sparas till avokadosalladen.
- Mixa snabbt till en grov smet. Blanda i potatismjöl, salt och peppar. Forma till ca 8 biffar med blöta händer och stek genast i olja i het panna, ca 2 min på varje sida.
Limeyoghurt
- Rör ner limeskal och honung i yoghurten.
Avocadosallad
- Vänd ihop avokado, tomater och rödlök. Tillsätt den sparade koriandern och några droppar olivolja. Smaka av med flingsalt och peppar.
- Servera bönburgarna på rostade brödskivor med limeyoghurt och avokadosallad.
Tips
Pressa gärna lite limesaft över avokadosalladen.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2019-02-20
Gott! Pressade lime över biffarna och gjorde en tomat- och fetaostsallad till istället för avokadosallad!
2018-02-26
Jättegoda biffar, jag hackade och mjukstekte löken före och rostade pumpafrön, ner med allt i matberedaren.
2018-02-06
Gott! Skippa brödet. Lägg till nåt crunch, tex rostad lök. Nån som har tips på stekningen?
2015-09-26
Underbart gott! Vi gör dock alltid dubbelt recept på salladen, för det räcker inte annars. Men prova verkligen dessa, för maten är så god!
2015-09-11
Det i särklass bästa receptet på bönbiffar jag någonsin gjort! De håller ihop och blir saftiga och goda. Hädanefter blir det detta receptet, bara kryddningen som jag kommer variera ibland!
2015-04-01
Rekommenderar detta verkligen! Men använd mer avokado - salladen blir grym så till 4 personer räcker inte 1 avokado skulle jag säga. Även den om inte är van att äta vegetariskt gillade detta. Supergott!
2015-03-31
Jätte goda biffar !!! Trodde inte det skulle vara så här gott, 5 stjärnor från mig !
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Annelie
2019-02-20
Gott! Pressade lime över biffarna och gjorde en tomat- och fetaostsallad till istället för avokadosallad!
Gudrun B
2018-02-26
Jättegoda biffar, jag hackade och mjukstekte löken före och rostade pumpafrön, ner med allt i matberedaren.
Paula
2018-02-06
Gott! Skippa brödet. Lägg till nåt crunch, tex rostad lök. Nån som har tips på stekningen?
Rebecca
2015-09-26
Underbart gott! Vi gör dock alltid dubbelt recept på salladen, för det räcker inte annars. Men prova verkligen dessa, för maten är så god!
Angelica
2015-09-11
Det i särklass bästa receptet på bönbiffar jag någonsin gjort! De håller ihop och blir saftiga och goda. Hädanefter blir det detta receptet, bara kryddningen som jag kommer variera ibland!
Emma
2015-04-01
Rekommenderar detta verkligen! Men använd mer avokado - salladen blir grym så till 4 personer räcker inte 1 avokado skulle jag säga. Även den om inte är van att äta vegetariskt gillade detta. Supergott!
Zandra S.
2015-03-31
Jätte goda biffar !!! Trodde inte det skulle vara så här gott, 5 stjärnor från mig !