Bönburgare med guacamole och pico de gallo
  • Tid 35 min

Bönburgare med guacamole och pico de gallo

4.6 (15 betyg)

Det ser ut som vilken burgare som helst! Hemligheten är bönor istället för kött! Kolla om familj och vänner verkligen märker någon skillnad! Det är både gott och fullt med proteiner.

  • Tillagningstid 35 min
  • Ingredienser 21

Ingredienser

4 portioner
  • 800 g kidneybönor, på burk (bruttovikt)
  • 0.5 rödlök, finhackad
  • 1 dl potatismjöl
  • 1 ägg
  • 3 msk barbequesås
  • 0.5 msk paprikapulver
  • 1 tsk salt
  • 2 msk rapsolja
  • 4 hamburgerbröd
  • 1 kruksallat
  • 1 lime, pressad saft
Guacamole
  • 2 avokado
  • 0.5 röd chili, finhackad
  • 1 kruka färsk koriander, hackad
  • salt
  • vitlök, finriven
Pico de gallo
  • 200 g körsbärstomat
  • 0.5 rödlök, finhackad
  • 1 msk olivolja
  • 2 tsk vit balsamvinäger
  • salt och svartpeppar
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Skölj bönorna och låt rinna av i ett durkslag. Mixa eller mosa bönorna till ett ganska slätt mos. Rör kraftigt ihop med lök, potatismjöl, ägg, bbq-sås, paprikapulver och salt. Hetta upp olja i en stekpanna och skeda upp smeten i högar och platta till. Stek burgarna på båda sidor på medelvärme tills ytan är krispig och de är varma rätt igenom, ca 10 min.

Guacamole:

  1. 1

    Mosa avokado med en gaffel och rör ihop med limesaft, chili och koriander. Smaka av med salt och ev vitlök.

Pico de gallo:

  1. 1

    Fintärna tomaterna och rör ihop med lök, olja, vinäger, salt och peppar.

  2. 2

    Värm bröden i stekpannan och fyll med sallad, burgare, guacamole och pico de gallo.

Sätt ett betyg

3 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Bengt

    Fantastiskt god och fast burgare! Tipsar precis som Henrik gällande att de är väl mycket sallad. Byt it Koriander färsk till koriander krydda så blir det perfekt.

  • Henrik

    Väldigt gott! En notis dock om ni köper detta som färdigt recept är att salladen är fel. Enligt denna "matkasse" köper man 2 påsar festmix sallad samt 1 påse mache sallad vilket är extremt mycket. 1 påse räcker gott och väl.

  • Rolf

    Kort o gott: vi älskar den...