Belugabolognese med soltorkade tomater
betygsatt 4 av 5. 115 röster.
Vegetarisk bolognese med belugalinser och soltorkade tomater.
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Gör så här
- Bryn lök, vitlök och tomatpuré i olja i en stor stekpanna eller kastrull.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda under lock 20-30 min. Smaka av med salt.
- Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen. Servera med sås, riven parmesan och färsk basilika.
10 kommentarer
2026-02-08
Älskar detta recept! Balsamvinägern och de soltorkade tomaterna ger otroligt fina smaker. En favorit hemma hos oss. Passar toppen som fredagsmiddag tycker jag.
2020-07-19
Alla i familjen gillade den. De soltorkade tomaterna gav bra smak
2019-10-21
Kallt vatten till värm stekpanna hmmm m...
2019-10-20
Bytte ut belugalinserna mot svenska Gotlandslinser från Nordisk råvara. Underbart gott!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk olivolja ( eller oljan från de soltorkade tomaterna)
- 4 dl vatten
- 2 dl belugalinser ( puylinser)
- 10 marinerade soltorkade tomater, strimlade
- 400 g krossade tomater
- 1 msk grönsaksfond
- 1 msk balsamvinäger
- 1/2 msk flytande honung
- 1 tsk timjan
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Till servering
- 320 g spagetti
- 50 g riven parmesan
- 1/2 kruka färsk basilika