Länets kockar och bagare levererar julmat inspirerat av Norrbotten

Vi på Coop Norrbotten vill inspirera och skapa matglädje till årets jul genom att låta några av länets fantastiska matprofiler bidra med julrecept som ligger dem extra varmt om hjärtat. -Vi är så stolta och glada över alla duktiga kockar och bagare som finns i hela vårt vackra Norrbotten och vi vet att det finns en hel del hemmaproffs också, säger Helene Ljungstedt, chef marknad, kommunikation och hållbarhet på Coop Norrbotten. Vi tycker att det är viktigt att lyfta fram en norrbottnisk jul och dela med oss av vad den skulle kunna innehålla – både vad gäller tradition och nytänkande.

Helene berättar att årets julkampanj går ut på att lyfta fram mat och recept från Norrbotten. Detta gör vi genom olika matprofiler som tar sig an recepten på olika sätt. De lokala talanger som vi har valt att samarbeta med är följande:

André Edlund - André har under fyra års tid varit med i juniorkocklandslaget och bland annat vunnit OS-guld. Han har arbetat på restauranger som Hemmagastronomi, Laponia, Bistro Norrland, Cg’s och nu bär han titeln köksmästare på Karl August och Aiko i Luleå.

Lotta Öström – Kocken från Kalix som gästspelar, erbjuder catering och brinner för utomhusmatlagning vid älven.

Sofie Törmä - Ansvarar för en delikatessbutik i Kiruna, är utbildad fromager samt delägare i en saluhall i Kiruna.

Emma Lohivina - Hon var bara ett år gammal när hon, i sin barnstol, hjälpte pappa att rulla köttbullar. Idag är hon 14 år och Sveriges yngsta mästerkock.

Amanda Nyström - En självlärd hobbybagare som älskar att skapa praliner och bakverk från grunden. Driver företaget Haradssweets.

David Palmbo - Kocken från Kalix som snart öppnar pop-up restaurangen Bistro Brutal i Kalix. Plockar råvaror från en fungerande kontext och sätter in i ett helt annat sammanhang. Att förpacka något förväntat på ett oförväntat sätt.

Sara Dupich – Tidigare drev hon välrenommerade Doktorsvillan i Piteå och idag driver hon ett mathantverksföretag som sysslar med catering i huvudsak, där hon förädlar och lagar mat på lokala och svenska råvaror.

Lisa Berglund – Driver Lisas hand i Piteå. Konfektyr och bakverk från grunden på ett hantverksmässigt vis. Alltid på ekologiska, närproducerade, lokala eller svenska råvaror.

Elisabeth Landby – Elisabeth är egenföretagaren från Gällivare som i skrivande stund driver fyra företag, lockas av utmaningar och inspireras av mormor.

Johanna Björk - Lagar mat med norrbottniska råvaror från skog, mark och sjö på Treehotel i Harads.

Nazuk Turdieva – Familjen Turdievas från Boden blev kända genom tv-programmet ”Bäst i köket”.

-Kampanjen innebär att vi skapar en folder med recept och personporträtt som kommer att finnas tillgänglig i alla våra 40 butiker från vecka 48. Vi kommer även att ta ut kampanjen digitalt via Norr Media och sociala medier, säger Helene. Allt för att nå så många norrbottningar som möjligt!

Förutom det så kommer några av profilerna att tillaga och bjuda på smakprov från sina julrecept på våra stormarknader under vecka 48-50.

-Det ska verkligen bli spännande att få möjlighet att smaka på deras julmat eller julbak! Slutligen så hoppas vi förstås att vi har inspirerat till nya julsmaker på Norrbottens alla julbord, avslutar Helene.

STORA COOP DEMO

Stora Coop Gällivare

Elisabeth Landby demar 30/11, 6/12, 8/12, 14/12 kl 13-16

Stora Coop Boden

Johanna Björk demar 1/12, 15/12 kl 13-18

Nazuk Turdieva demar 8/12, 9/12 kl 13-18

Stora Coop Piteå

Lisa Berglund demar 1/12, 6/12, 7/12, 8/12, 14/12, 15/12 kl 13-18

Stora Coop Kalix

David Palmbo demar 28/11, 29/11, 5/12, 6/12 kl 13-18

Stora Coop Kiruna

Sofie Törmä demar 29/11, 1/12, 6/12, 8/12, 13/12, 15/12 kl 13-18