Din varukorg är tom

Snabbpicklade grönsaker

Name: Snabbpicklade grönsaker
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1.5
Cuisine: Picklade grönsaker
Ingredients: 1 kg grönsaker, t ex blomkålsbuketter, rödlök, morötter, fänkål; 1 1/2 dl ättiksprit (12 %); 3 dl strösocker; 4 1/2 dl vatten; 1 1/2 tsk senapsfrön, gula; 3 st lagerblad; 6 st svartpepparkorn; 4 kryddpepparkorn; 1 tsk salt

betygsatt 3 av 5. 58 röster.

0,5 kg CO₂ ekv / portion

Använd hårda grönsaker och rotfrukter. Mjukare grönt som t ex rädisor är också goda att pickla men de måste ätas samma dag annars blir de för mjuka.

Tillagningstid: 25 minuter

1.5 liter

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka upp ättika, socker, vatten, kryddor och salt. Koka ca 5 min.

Skala och skär grönsakerna i mindre bitar. Lägg dem i burkar eller i en skål.

Häll på den varma lagen. Låt svalna. Ät efter ca 1 timme eller ställ in i kylskåpet. Grönsakerna håller flera veckor i kylen om burkarna är väl rengjorda och gärna steriliserade när man häller upp grönsakerna.

Tips

vill du ha krispigare grönsaker, låt lagen svalna helt innan den hälls på, men då måste grönsakerna picklas i några veckor innan de är klara att ätas.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista