Morotsbröd i långpanna
betygsatt 4 av 5. 164 röster.
Ett sötare mörkt brytbröd som är gott tillfrukost såväl som till soppan.
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Ugnstemperatur: 225º
24 stycken
Gör så här
- Värm mjölken eller vattnet till 37°(fingervarmt). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, flytande margarin eller olja, morötter, salt, sirap eller socker och nästan allt mjöl. Spara lite fullkornsmjöl av dinkel till utbakningen. Arbeta kraftigt ihop till en deg. Jäs den övertäckt ca 30 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Platta ut den i en långpanna (ca 30 x 40 cm), smord eller med bakplåtspapper. Skär degen med en mjölad kniv i 24 bitar. Nagga degen. Jäs under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°.
- Grädda i mitten av 15-20 minuter. Ta ut brödet ur långpannan och låt det svalna på galler under bakduk.
Tips
För mjölkfritt; Använd vatten eller havredryck och mjölkfritt margarin eller olja. För glutenfritt Byt ut mjölet mot ca 1,2 dl glutenfri mix för varje dl och tillsätt 1,5 msk (för 24 stycken) fiberHUSK i degspadet. Degen kan vara något lös.
40 kommentarer
Coop
2026-09-04
Bröden kommer inte smaka likadant om du utesluter sirap och socker men det kommer fungera, lycka till!
2026-09-02
Fungerar receptet utan sirap/socker?
2025-10-31
Supergott och saftigt bröd. GJorde med vetemjöl och rågsikt då det var det som fanns hemma.
2025-10-01
Använde vetemjöl och rågsikt gick bra det oxå.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 5 dl mjölk eller vatten
- 50 g jäst
- 1/2 dl olja
- 200 g finrivna morot
- 2 msk sirap eller socker
- 4 dl vetemjöl special
- 9 dl fullkornsmjöl av Dinkel
- 1 tsk salt