Zucchinibröd
betygsatt 4 av 5. 40 röster.
Matigt brytbröd med finriven zucchini, havregryn och pumpakärnor som garanterat blir nya favoriten i brödkorgen!
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Ugnstemperatur: 225º
1 st
Gör så här
- Värm mjölken/yoghurten/filen till 30º. Rör ut jästen i mjölken/yoghurten/filen i en bunke. Tillsätt honung, socker eller sirap, fett, salt och nästan allt mjöl och arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Tillsätt eventuellt lite mera mjöl, degen ska släppa från bunkens kant.
- Eller blanda allt i en degblandare och knåda väl. Blanda i finriven zucchini eller pumpa och havregryn så att det blir en smidig deg. Jäs 30-40 minuter
- Dela degen i 16 bitar, rulla till bollar och sätt dem ganska tätt på en plåt så de jäser ihop.
- Jäs ca 30 minuter. Värm ugnen till 225º. Pensla bullarna med vatten och strö på rikligt med pumpakärnor. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.
10 kommentarer
2026-04-07
När ska oljan tillsättas?
2023-12-02
Väldigt goda. Brukar byta ut ca 1/3 vetemjöl mot råg 😃
2023-08-22
Kan man använda rågsikt mjöl, har ingen vetemjölspecial hemma?
Coop
2022-06-03
Hej Ingrid, 1 tsk salt ska det vara :) Lycka till!
Visar 4 kommentarer.
Ingredienser
- 25 g jäst
- 2 1/2 dl mjölk, yoghurt eller fil
- 1 tsk honung, socker eller sirap
- 1 msk olja
- 6 1/2 dl vetemjöl special
- 100 g finriven zucchini, pumpa eller morot
- 2 dl havregryn
- 1 dl pumpakärnor
- 1 tsk salt