Smashed potatoes med bacon och Västerbottensost
betygsatt 4 av 5. 40 röster.
Kokt potatis som man krossar lätt och ugnsrostar tillsammans med olja och salt och sedan toppas med en kräm av Västerbottensost och bacon. Recept av Liselotte Forslin och foto: Ulrika Ekblom.
Tillagningstid: 30 min
Ugnstemperatur: 225º
8 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°.
- Koka potatisen mjuk och låt ånga av ordentligt. Fördela potatisen på en plåt och tryck till varje potatis med en gaffel så de spricker upp lite.
- Ringla över olja, salta, peppra. Repa hälften av timjanbladen och strö över. Rosta mitt i ugnen tills de är gyllene, ca 20 min.
- Skär baconet i mindre bitar och stek knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
- Ostkräm: Riv osten grovt och rör ihop ingredienserna till krämen. Klicka på potatisen när den svalnat lite.
- Strö över bacon och resten av timjanbladen.
3 kommentarer
2024-07-07
Vi gör detta jätteofta! Fast vi gör en vegetarisk variant med fejkon och Creme fraishe. Älskar det och så enkelt att göra
Coop
2022-09-23
Kul att höra, Ellie!
2022-09-22
Supergoda! Gjorde dem utan bacon.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg färskpotatis
- 1/2 dl olivolja
- flingsalt och nymalen svartpeppar
- 1/2 kruka timjan
- 120 g bacon
- Ostkräm
- 100 g Västerbottensost
- 1 1/2 dl crème fraiche
- 1 tsk italiensk salladskrydda
- 1 tsk honung
- 1 dl hackad bladpersilja