Din varukorg är tom

Fetaostbiffar med apelsin- och rosmarintzatziki

Name: Fetaostbiffar med apelsin- och rosmarintzatziki
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Biffar
Ingredients: 500 g sötpotatis; 1 tsk flingsalt; 2 msk olivolja; 200 g färsk grönkål, i bitar; olivolja, till stekning; 1/2 tsk salt; 1 tsk chiliflakes; 1 vitlöksklyfta, finriven; 1 msk potatismjöl; 1 msk torkad oregano eller 1 msk färsk; 1/2 dl hackade pumpakärnor; 1 dl finhackad röd paprika; 2 ägg; 3 dl kokt vit quinoa; 150 g fetaost; 1 msk flytande honung; 1 vitlöksklyfta, finriven; 1 msk finhackad färsk rosmarin; 1 apelsin, fintärnad; 3 dl yoghurt 10%; 2 tsk olivolja; salt

betygsatt 4 av 5. 18 röster.

Quinoabiffar med fetaost, paprika och pumpakärnor. Serveras tillsammans med stekt sötpotatis och grönkål, toppa med en apelsintzatziki. Mums!

Tillagningstid: 40 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda alla ingredienser till tzatzikin, smaka av med salt.

Skala och tärna sötpotatisen. Stek på medelvärme i olja tills den är mjuk och har fin färg. Lägg upp på ett fat. Höj värmen och stek grönkålen hastigt. Salta.

Quinoabiffar

Smula ner fetaosten i en bunke och vänd ihop med resten av ingredienserna.

Hetta upp olja i en stekpanna och klicka i smeten till små biffar. Stek till fin färg på båda sidor.

Servera biffarna med sötpotatis, grönkål och tzatziki.

Tips

Gott också att servera med klyftpotatis och färdigköpt tzatziki.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

3 kommentarer

Logga in

Walentina

2021-11-01

kladdigt, fett och osigt, men helt ok. Tråkig sallad dock.

Johanna

2021-03-10

Mycket gott!

Eleonore

2020-11-09

Mycket goda. Tog riven morot istället för paprika och skippade chilin. Tog lite riven lime också. Blir väldigt likt köttfärsbiff i konsistensen. Ska göra fler gånger med olika kryddning..