Salt kolafudge
betygsatt 4 av 5. 31 röster.
Salt kolafudge är en kola som är söt och salt på samma gång. Hemligheten bakom denna goda salt kolafudge är att toppa vit choklad och flingsalt. Ett recept ur boken En sötare vinter av Camilla Hamid.
Tillagningstid: 1 tim 30 min
40 bitar
Gör så här
- Lägg bakplåtspapper i en form, 30x15 cm.
- Blanda grädde, strösocker, sirap och vaniljsocker i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och sänk värmen till medelvärme.
- Koka till 120°, ca 25 min. Rör då och då försiktigt utan att skrapa i botten av kastrullen.
- Ta av kastrullen från värmen och tillsätt choklad, smör och flingsalt. Rör om till en jämn smet.
- Häll smeten i formen, garnera med flingsalt och låt stelna i kyl ca 30 min. Skär i bitar och förvara i lufttät burk.
2 kommentarer
2024-01-05
Supergod fudge som är enkel att göra 😊
2023-11-23
Torbjörn
Liknande recept
Ingredienser
- 3 dl vispgrädde
- 2 1/2 dl strösocker
- 1 dl ljus sirap
- 1 msk vaniljsocker
- 100 g vit choklad, grovhackad
- 50 g smör
- 1/2 tsk flingsalt + lite extra till garnering