Din varukorg är tom

Saffransbullar med vanilj

Name: Saffransbullar med vanilj
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 5 dl mjölk; 25 g jäst; 1 dl strösocker; 1 g saffran; 1 msk kardemummakärnor, mortlade; 1/2 tsk salt; 13 dl vetemjöl; 150 g smör, rumsvarmt; 150 g smör, rumsvarmt; 1 1/2 dl strösocker; 2 msk vaniljsocker; 1 tsk potatismjöl; 1 ägg; 1 dl pärlsocker

betygsatt 4 av 5. 29 röster.

Saffransbullar med vanilj som blir härligt saftiga och goda. Passa på att njuta av dessa magiska lussebullar under hela julen.

Tillagningstid: 30 min + 1 tim 30 min att jäsa

Ugnstemperatur: 225º

20 st

Gör så här

Håll skärmen tänd

Värm mjölken till 37°. Smula jästen i en bunke och lös upp med lite av mjölken.

Tillsätt resten av mjölken, socker, saffran, kardemumma, salt och mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.

Klicka i smöret och arbeta degen 5 min i maskin eller 10 min för hand. Låt jäsa under bakduk ca 1 tim.

Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Kavla ut degen till två rektanglar, ca 60x30 cm. Bred på fyllningen.

Vik rektanglarna en gång på längden och skär ut tio degremsor, ca 3 cm breda, ur varje rektangel. Gör ett snitt i varje remsa så det liknar ett par byxor.

Fläta ihop de två benen och snurra ihop så ändarna hamnar under knuten. Lägg på plåtar med bullformar eller bakplåtspapper, gärna både och.

Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.

Vispa lätt upp ägget. Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 7 min.

Tips

Det här är bullar med MYCKET fyllning. Föredrar du bullar med lite mindre fyllning kan du dra ner på mängden smör och socker till fyllningen.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

Fler goda julrecept

Lussebullar

Här är våra goda recept på allt från klassiska lussekatter till glutenfria lussebullar och saffransbullar med fyllning!

Pepparkakor

Baka klassiska pepparkakor, mjuk pepparkaka eller ett pepparkakshus. Här finns recepten du behöver!

Julgodis

Gör eget julgodis i år och ge bort i present eller servera på adventsfikat. Här har vi samlat de bästa recepten på julgodis!

4 kommentarer

Logga in

Coop

2026-05-20

Hej, Vi har dragit ner på mängden smör och socker i fyllningen till 150 g smör och 1,5 dl socker. Dessutom har vi lagt till lite potatismjöl som "håller fyllningen på plats" bättre. Lycka till!

Maj-Britt

2024-11-25

Goda men väldigt mycket fett och socker. Det räcker nog med mindre fyllning.

Eva

2023-12-12

Underbart goda saffransbullar. Gjorde bullarna mindre än i receptet, gick ändå snabbt åt. Så det blev en omgång till.

Tammie

2023-11-24

De godaste jag ätit 😍