Pitabröd grundrecept
betygsatt 3 av 5. 35 röster.
Ett klassiskt och gott pitabröd är enkelt att göra själv med jäst, mjöl, vatten och salt. Gott att fylla med sallad, tonfisk, kebab eller biffar.
Tillagningstid: 20 minuter + jästid 1 timme + 30 minuter
Ugnstemperatur: 275º
16 stycken
Gör så här
- Dela sönder jästen i en bunke och rör ut jästen med fingervarmt vatten (37°C). Tillsätt salt, ev grahamsmjöl och nästan allt vetemjöl. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen tills den blir smidig och släpper bunken. Jäs under bakduk ca 1 timme.
- Sätt ugnen på 275°. Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Dela degen mitt itu, rulla ut 2 längder och dela varje i 8 bitar. Rulla runda bullar. Kavla ut till tunna runda kakor, ca 12 cm i diameter. Värm under tiden en osmord plåt i ugnen . Lägg kakorna på het plåt och grädda mitt i ugnen 3-4 minuter. Låt kallna under bakduk. Pitabröd kan bakas i stora satser och frysas. Skåra bröden före frysningen. Tina och värm dem i 150°C ugnsvärme eller i mikrovågsugn.
- När bröden gräddas jäser de upp och det bildas en ficka som sedan kan fyllas med t ex olika sallader.
Fyllning
- Förslag till fyllning: -Finstrimlad isbergssallat blandad med tonfisk i bitar, tomater och gurka i tärningar, lite gräddfil och majonnäs. -Strimlad isbergssallat och pannbiff eller hamburgare.
12 kommentarer
2024-01-13
Blev jättebra!
2020-03-17
Bra recept, jag skippade grahamsmjölet och att värma plåten i förväg. Bröden kan med fördel göras större.
2015-11-28
Det här receptet är värdelöst, blir stabbigt. Lite likhet med riktiga pita-bröd. Förstörde matupplevelens. Usch och fy för dilettantrecept. Gör om, gör rätt!
2015-07-26
Väldigt goda bröd och enkla att göra. Fick ta ganska mycket mer mjöl till utbakning men goda ändå.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 25 g jäst
- 5 dl vatten
- 12 dl vetemjöl (750g) eller 3 dl grahamsmjöl + ca 1 liter vetemjöl
- 2 tsk salt