Frölimpa
betygsatt 4 av 5. 19 röster.
Ett matigt bröd som jäser i formen under natten. Så smart!
Tillagningstid: 40 min + minst 8 tim att jäsa
Ugnstemperatur: 200º
1 limpa
Gör så här
- Smula jästen i en bunke och rör ut i vattnet tills jästen lösts upp. Tillsätt yoghurt, salt och honung. Tillsätt mjöl och frön under omrörning.
- Arbeta ihop degen och lägg den i en insmord brödform (ca 1 ½ liter). Låt jäsa under bakduk i rumstemperatur ca 8 timmar, eller under natten.
- Sätt ugnen på 200 grader. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min, till en innertemperatur på 98°. Lyft direkt ur formen och låt svalna.
Tips
Det går bra att använda vilka frön som helst.
11 kommentarer
2025-01-27
Gräddar på 220 grader varmluft med ånga i 30 minuter, blir så gott.
2024-10-13
Blev väldigt gott frukostbröd med knapriga kanter. Mitt bröd fick jäsa 9-10 timmar och jäste ändå inte över formens kanter. När det hade gräddas 30 minuter tog jag ut det ur formen och gräddade upp och ner i ytterligare 10 minuter. Perfekt!
Coop
2023-03-13
Hej Karin! Du kan byta hälften av mjölet mot en grövre sort, t ex råg eller graham :) Lycka till!
2023-03-11
Kan jag byta ut vetemjölet mot något grövre mjöl?
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 5 g jäst
- 1 1/2 dl kallt vatten
- 3 1/2 dl naturell yoghurt
- 2 tsk honung
- 8 dl vetemjöl
- 0,7 dl pumpakärna
- 0,7 dl solrosfrön
- 0,7 dl linfrön
- 1 1/2 tsk salt