Din varukorg är tom

Pepparkaksdeg

Name: Pepparkaksdeg
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 150 g smör, rumsvarmt; 2 1/2 dl strösocker; 1/2 dl mörk sirap eller ljus sirap; 1 1/2 msk malen kanel; 2 tsk malen ingefära; 2 tsk malen kryddnejlika; 1 tsk malen kardemumma; 1 1/2 tsk bikarbonat; 1 dl vatten; 7 1/2 dl vetemjöl

betygsatt 4 av 5. 32 röster.

1,4 kg CO₂ ekv / portion

Recept på den godaste pepparkaksdegen. Ger spröda och smakrika pepparkakor som passar perfekt till lucia eller adventsfikat.

Tillagningstid: 30 min + 1 dygn i kyl

Ugnstemperatur: 225º

1 sats

Gör så här

Håll skärmen tänd

Rör smör, socker och sirap smidigt, t ex med elvispens degkrokar. Rör ner kryddor och bikarbonat i smöret.

Tillsätt vatten och allt mjöl och arbeta ihop till en deg. Låt degen ligga insvept i plastfolie i kylen minst 1 dygn.

Pepparkakor

Sätt ugnen på 225°. Ta fram en bit av degen i taget. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord och kavla den tunt. Ta ut kakor med mått och lägg dem på kalla plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 4-5 minuter.

Hållbarhet

Degen håller 6-8 dagar i kylen med går också bra att frysa.

Tips

Kryddorna kan bytas ut mot en påse pepparkakskrydda.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

Pop Bakery. Färsk pizzadeg. Kvalitet som i Napoli.

Fler recept till jul

Baka pepparkakor

Baka klassiska pepparkakor, mjuk pepparkaka, pepparkakscheesecake eller kanske ett pepparkakshus? Här finns alla recept!

Lussebullar till jul

Lussebullar är ett måste till jul! Här är våra goda recept på allt från glutenfria och veganska lussekatter till saffransbullar med och utan fyllning!