Pepparkakshus
  • Ugn 175º

Pepparkakshus

3.35 (26 betyg)

Gör ett dekorativt pepparkakshus till jul! Kul att att göra, gott att äta och fint att se på!

  • Ingredienser 14
  • Ugnstemperatur 175º

Tillagningstid: 1 dygn 3 timmar

Ingredienser

1 stycken
  • 1.5 dl socker
  • 1 dl sirap
  • 50 g smör
  • 0.5 msk malen kanel
  • 0.5 msk malen ingefära
  • 0.5 msk malda kryddnejlikor
  • 1.5 dl mjölk, 3 %
  • 0.5 msk bikarbonat
  • 8 dl vetemjöl
  • 1 dl vetemjöl, till utbakning
Karamell till hopfogning:
  • 2 dl socker
Kristyr till garnering:
  • 4 dl florsocker
  • 1 ägg, endast vitan
  • 1 tsk ättiksprit (12 %)
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Blanda socker, sirap och smör i en kastrull, värm tills det har smält. Tillsätt kryddor och mjölk. Låt blandningen kallna. Blanda mjöl med bikarbonat i en bunke, men spara en liten del till utbakningen. Tillsätt den kalla blandningen och arbeta ihop till en fast och smidig deg. Svep in degen i folie och låt den vila i kylskåp, minst 1 dygn.

  2. 2

    Mallar för pepparkakshuset.

  3. 3

  4. 4

    Lägg på mallarna direkt efter gräddningen och kontrollera att måtten stämmer. Skär kanterna raka medan delarna fortfarande är varma. Låt delarna svalna på plåtarna. Smält socker till karamellen i en torr stekpanna på måttlig värme, rör då och då. Sockret ska vara helt smält och ljust brunt.

  5. 5

    Låt pannan stå på svag värme medan delarna fogas ihop, annars kan sockret hårdna under tiden. Doppa gavlarnas lodräta sidor, en gavel i taget och foga ihop dem med husets långsidor. Bred smält socker på gavlarnas sneda sidor. Lägg på taket, en halva i taget, ringla smält socker i takfogen. Foga ihop skorstenens delar. Doppa dörrens långsida i sockret och sätt fast.

Kristyr

  1. 1

    Blanda florsocker, äggvita och ättika till kristyren. Vispa kraftigt tills kristyren blir hård, använd helst elvisp. Fyll kristyren i en spritspåse, använd ett munstycke med litet hål (eller fyll en 1-liters fryspåse och gör ett litet hål i ena hörnet). Garnera huset.

Sätt ett betyg

1 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Raouf Ayoub

    Bra