Lussebullar
Här är våra goda recept på allt från klassiska lussekatter till glutenfria lussebullar och saffransbullar med fyllning!
Lussekatter med Kesella
Betyg (1-5):
Luftiga och saftiga lussekatter bakade med kesella som är perfekta till adventsfikat.
Tillagningstid: 2 timmar
48 stycken
- 100 g smör
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 250 g Kesella
- 1.5 dl socker eller vit sirap
- 1 g saffran
- 17 dl vetemjöl
- 0.5 tsk salt
- Garnering och pensling
- 1 dl russin
- 1 ägg
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37° (fingervarmt).
- Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, Kesella och socker eller sirap.
- Stöt eventuellt saffranet med saltet i en mortel innan det blandas i bunken tillsammans med nästan allt mjöl.
- Knåda ihop degen för hand eller i maskin tills den är smidig och släpper bunkens kant. Jäs degen övertäckt 30 - 40 minuter.Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.
- Dela degen i 2 delar och forma dem till längder. Dela varje längd i ca 24 bitar. Rulla dem till smala längder, ca 25 cm långa.
- Till lussekatter rullas ändarna åt var sitt håll så att bullen blir S-formad.
- Lägg de utbakade bröden på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper. Jäs bröden under bakduk 30 - 40 minuter.
- Värm ugnen under tiden till 225°.Tryck ner russin som garnering. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5 - 10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Lussekatter med Kesella
Betyg (1-5):
Luftiga och saftiga lussekatter bakade med kesella som är perfekta till adventsfikat.
Tillagningstid: 2 timmar
48 stycken
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37° (fingervarmt).
- Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, Kesella och socker eller sirap.
- Stöt eventuellt saffranet med saltet i en mortel innan det blandas i bunken tillsammans med nästan allt mjöl.
- Knåda ihop degen för hand eller i maskin tills den är smidig och släpper bunkens kant. Jäs degen övertäckt 30 - 40 minuter.Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.
- Dela degen i 2 delar och forma dem till längder. Dela varje längd i ca 24 bitar. Rulla dem till smala längder, ca 25 cm långa.
- Till lussekatter rullas ändarna åt var sitt håll så att bullen blir S-formad.
- Lägg de utbakade bröden på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper. Jäs bröden under bakduk 30 - 40 minuter.
- Värm ugnen under tiden till 225°.Tryck ner russin som garnering. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5 - 10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Fler goda julrecept
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2021-11-18
Jättebra recept på lussekatter!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Joel
2021-11-18
Jättebra recept på lussekatter!