Lussebullar
Här är våra goda recept på allt från klassiska lussekatter till glutenfria lussebullar och saffransbullar med fyllning!
Saffransbullar med vit choklad
Betyg (1-5):
Saftiga saffransbullar med vit choklad och mandelmassa. Baka vårt goda recept på lussebullar till adventsfikat!
Tillagningstid: 30 min + 1,5 tim jästid
Ugnstemperatur:225º
32 stycken
- 5 dl mjölk
- 1 g saffran
- 25 g jäst
- 12 dl vetemjöl + 2 dl till bakbordet
- 1 dl strösocker
- 1 ägg
- 1 tsk kardemummakärnor, mortlade
- 0.5 tsk salt
- 150 g smör, rumsvarmt
- 1 ägg, till pensling
- Fyllning
- 150 g smör, kallt
- 200 g mandelmassa
- Topping
- 1.5 msk vispgrädde
- 100 g vit choklad, hackad
- frystorkade bär
Gör så här
- Värm mjölk och saffrantill 37°. Smula jästen i enbunke och rör ut med lite avdegspadet. Tillsätt resten avdegspadet, mjöl, socker, ägg,kardemumma och salt.
- Klicka i smöret och arbeta degen ca 10 min för hand eller 5 min med köksmaskin. Låt jäsa under bakduk ca 1 timme. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt med lite av mjölet. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel, ca 25 x 50 cm.
- Riv smör och mandelmassapå den grova sidan av rivjärnet över rektanglarna. Rulla ihop varje rektangel löst från långsidan och skärrullarna i 16 bitar vardera.
- Ställ bitarna i bullformar eller ställ dem glest i en ugnsform med bakplåtspapper. Jäs ca 30 min under bakduk. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 10–12 min. Låt svalna.
Topping
- Värm grädden och smält chokladen i den under omrörning. Ringla chokladenöver bullarna och strö ev överfrystorkade bär.
Saffransbullar med vit choklad
Betyg (1-5):
Saftiga saffransbullar med vit choklad och mandelmassa. Baka vårt goda recept på lussebullar till adventsfikat!
Tillagningstid: 30 min + 1,5 tim jästid
Ugnstemperatur:225º
32 stycken
Gör så här
- Värm mjölk och saffrantill 37°. Smula jästen i enbunke och rör ut med lite avdegspadet. Tillsätt resten avdegspadet, mjöl, socker, ägg,kardemumma och salt.
- Klicka i smöret och arbeta degen ca 10 min för hand eller 5 min med köksmaskin. Låt jäsa under bakduk ca 1 timme. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt med lite av mjölet. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel, ca 25 x 50 cm.
- Riv smör och mandelmassapå den grova sidan av rivjärnet över rektanglarna. Rulla ihop varje rektangel löst från långsidan och skärrullarna i 16 bitar vardera.
- Ställ bitarna i bullformar eller ställ dem glest i en ugnsform med bakplåtspapper. Jäs ca 30 min under bakduk. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 10–12 min. Låt svalna.
Topping
- Värm grädden och smält chokladen i den under omrörning. Ringla chokladenöver bullarna och strö ev överfrystorkade bär.
Fler goda julrecept
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2021-01-08
Till Ulla & Ola: Det ska vara ett ägg i smeten och ett ägg att pensa med. Vänligen, Hanna redaktör
2020-12-13
Stämmer måttet 1,5 msk vispgrädde till toppingen? Det blev en tjock sörja som inte gick att ringla tyvärr.
2020-11-30
Håller med Ulla, bland ingredienserna står det 1 ägg till pensling och inget mer om ägg, men i "Gör så här" står det under punkt 1, "Tillsätt resten av degspadet, mjöl, socker, ägg, kardemumma och salt", dvs tillsätt ägg? Skall det vara ägg i smeten eller inte? Jag misstänker att det inte skall det vara det, men.bäst att kolla och påpeka så ni kan uppdatera receptet
2020-11-29
Ett ägg till pensling i ingredienslistan och ett ägg i degen i ”Gör så här”. Alltså två ägg sammanlagt, eller hur? En extra genomläsning vore kanske bra nästa gång.
Coop
2020-11-25
Hej Cecilia! Hur menar du? Detta recept för för 32 bullar. I Instruktionerna står det att du ska dela degen i två delar som du sedan gör 16 bullar av var. Mvh Maja, redaktör
2020-11-23
Varför skriver ni ett visst antal bullar under Ingredienser och ett annat antal under Instruktioner? Kan bli lite förvirrande ibland. Jag har noterat det på flera recept.
Coop
2019-12-10
Hej Eva! Ja det ska bara vara 25g, vänta en extra stund så kommer degen jäsa. Tänk på att inte ställa degen i drag. Lycka till med bakningen!
2019-12-03
Varför bara 25 g jäst? Det är mer vanligt med 50 g, jäser ju inte upp till luftig deg.
Coop
2019-12-02
Hej alla, tack för att ni uppmärksammade att smöret var borta, nu är det tillbaka, och det ska vara 150 g rumsvarmt smör! Lycka till med bakandet!
2019-12-01
Det står inte hur mycket smör det ska vara i själva degen, bara arr man ska klicka i smör. 🤔🤔
2019-11-30
Hur mycket smör i degen
2019-11-30
Skriv ut i receptet hur mycket smör det ska va i degen
2019-11-27
Hur mycket smör ska det vara i degen?
Coop
2019-11-13
Hej Anne-Marie! Till vilken emailadress mailade du? Så ska vi försöka ordna det!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2021-01-08
Till Ulla & Ola: Det ska vara ett ägg i smeten och ett ägg att pensa med. Vänligen, Hanna redaktör
Marie
2020-12-13
Stämmer måttet 1,5 msk vispgrädde till toppingen? Det blev en tjock sörja som inte gick att ringla tyvärr.
Ola
2020-11-30
Håller med Ulla, bland ingredienserna står det 1 ägg till pensling och inget mer om ägg, men i "Gör så här" står det under punkt 1, "Tillsätt resten av degspadet, mjöl, socker, ägg, kardemumma och salt", dvs tillsätt ägg? Skall det vara ägg i smeten eller inte? Jag misstänker att det inte skall det vara det, men.bäst att kolla och påpeka så ni kan uppdatera receptet
Ulla
2020-11-29
Ett ägg till pensling i ingredienslistan och ett ägg i degen i ”Gör så här”. Alltså två ägg sammanlagt, eller hur? En extra genomläsning vore kanske bra nästa gång.
2020-11-25
Hej Cecilia! Hur menar du? Detta recept för för 32 bullar. I Instruktionerna står det att du ska dela degen i två delar som du sedan gör 16 bullar av var. Mvh Maja, redaktör
Cecilia
2020-11-23
Varför skriver ni ett visst antal bullar under Ingredienser och ett annat antal under Instruktioner? Kan bli lite förvirrande ibland. Jag har noterat det på flera recept.
2019-12-10
Hej Eva! Ja det ska bara vara 25g, vänta en extra stund så kommer degen jäsa. Tänk på att inte ställa degen i drag. Lycka till med bakningen!
Eva S
2019-12-03
Varför bara 25 g jäst? Det är mer vanligt med 50 g, jäser ju inte upp till luftig deg.
2019-12-02
Hej alla, tack för att ni uppmärksammade att smöret var borta, nu är det tillbaka, och det ska vara 150 g rumsvarmt smör! Lycka till med bakandet!
Anitha
2019-12-01
Det står inte hur mycket smör det ska vara i själva degen, bara arr man ska klicka i smör. 🤔🤔
Helena Brunnberg
2019-11-30
Hur mycket smör i degen
Kerstin
2019-11-30
Skriv ut i receptet hur mycket smör det ska va i degen
Susanne
2019-11-27
Hur mycket smör ska det vara i degen?
2019-11-13
Hej Anne-Marie! Till vilken emailadress mailade du? Så ska vi försöka ordna det!