Lussebullar
Här är våra goda recept på allt från klassiska lussekatter till glutenfria lussebullar och saffransbullar med fyllning!
Saffransbullar med vit choklad
betygsatt 4 av 5. 31 röster.
Saftiga saffransbullar med vit choklad och mandelmassa. Baka vårt goda recept på lussebullar till adventsfikat!
Tillagningstid: 30 min + 1,5 tim jästid
Ugnstemperatur: 225º
32 stycken
Gör så här
- Värm mjölk och saffran till 37°. Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, mjöl, socker, ägg, kardemumma och salt.
- Klicka i smöret och arbeta degen ca 10 min för hand eller 5 min med köksmaskin. Låt jäsa under bakduk ca 1 timme. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt med lite av mjölet. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel, ca 25 x 50 cm.
- Riv smör och mandelmassa på den grova sidan av rivjärnet över rektanglarna. Rulla ihop varje rektangel löst från långsidan och skär rullarna i 16 bitar vardera.
- Ställ bitarna i bullformar eller ställ dem glest i en ugnsform med bakplåtspapper. Jäs ca 30 min under bakduk. Sätt ugnen på 225°.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 10–12 min. Låt svalna.
Topping
- Värm grädden och smält chokladen i den under omrörning. Ringla chokladen över bullarna och strö ev över frystorkade bär.
10 kommentarer
2020-12-13
Stämmer måttet 1,5 msk vispgrädde till toppingen? Det blev en tjock sörja som inte gick att ringla tyvärr.
2020-11-30
Håller med Ulla, bland ingredienserna står det 1 ägg till pensling och inget mer om ägg, men i "Gör så här" står det under punkt 1, "Tillsätt resten av degspadet, mjöl, socker, ägg, kardemumma och salt", dvs tillsätt ägg? Skall det vara ägg i smeten eller inte? Jag misstänker att det inte skall det vara det, men.bäst att kolla och påpeka så ni kan uppdatera receptet
2020-11-29
Ett ägg till pensling i ingredienslistan och ett ägg i degen i ”Gör så här”. Alltså två ägg sammanlagt, eller hur? En extra genomläsning vore kanske bra nästa gång.
Coop
2020-11-25
Hej Cecilia! Hur menar du? Detta recept för för 32 bullar. I Instruktionerna står det att du ska dela degen i två delar som du sedan gör 16 bullar av var. Mvh Maja, redaktör
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 5 dl mjölk
- 1 g saffran
- 25 g jäst
- 12 dl vetemjöl + 2 dl till bakbordet
- 1 dl strösocker
- 1 ägg
- 1 tsk kardemummakärnor, mortlade
- 1/2 tsk salt
- 150 g smör, rumsvarmt
- 1 ägg, till pensling
- Fyllning
- 150 g smör, kallt
- 200 g mandelmassa
- Topping
- 1 1/2 msk vispgrädde
- 100 g vit choklad, hackad
- frystorkade bär