Lussebullar
betygsatt 3.2 av 5. 52 röster.
Lussebullar, eller lussekatter, är julens kanske mest älskade bakverk. Det här är ett kassiskt recept som ger dig saftiga, gyllene och otroligt goda lussebullar.
Tillagningstid: 2 timmar
Ugnstemperatur: 225º
32 stycken
Gör så här
- Värm mjölk och saffran till 37°.
- Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av degspadet.
- Tillsätt resten av degspadet, mjöl, socker, ägg, kardemumma och salt. Klicka i smöret och arbeta degen ca 10 min för hand eller 5 min i köksmaskin.
- Låt jäsa under bakduk ca 1 timme. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt med lite av mjölet.
- Baka ut degen till lussebullar/lussekatter, sätt dit russin. Lägg på plåtar med bakplåtspapper och jäs under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
- Pensla med uppvispat ägg.
- Grädda mitt i ugnen tills bröden har fin färg, ca 8 min.
6 kommentarer
Einar
2021-11-18
Mums vad goda de blev!
Gudrun
2020-12-15
Vad är skillnaden om man smälter smöret med degvätskan eller arbetar in det rumstempererat i degen?
Johanna
2020-12-12
Jag hade ett ägg i degen och ett ägg till pensling 🤗 Nu ligger dom i ugnen! Mumms!
Jonathan
2020-11-25
Ett ägg i degen, det andra att pensla med.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
3 timmarbetygsatt 3.9 av 5. 14 röster.
40 minbetygsatt 4.6 av 5. 22 röster.
60 minbetygsatt 4.1 av 5. 23 röster.
20 min + ca 1 timbetygsatt 4.4 av 5. 16 röster.
25 minbetygsatt 3.6 av 5. 17 röster.
45 min + tid att sbetygsatt 3.5 av 5. 15 röster.
Ingredienser
- 5 dl mjölk
- 1 g saffran (2 pkt)
- 25 g jäst
- 12 dl vetemjöl + 2 dl till bakbordet
- 1 dl strösocker
- 1 ägg
- 1 tsk mortlade kardemummakärnor
- 1/2 tsk salt
- 150 g smör, rumsvarmt
- 1 ägg, till pensling
- 1/2 dl russin, blötlagda