Kantarellgryta
Smakrik vegetarisk gryta med kantareller. Enkel att laga och god med bönor, potatis, morötter och crème fraiche. En kantarellgryta perfekt till vardag som helg!
- 200 g kantareller, på burk, avrunna (bruttovikt)
- 1 msk neutral olja, till stekning
- 0.5 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 7 dl vatten
- 1 dl vitt matlagningsvin
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 tsk torkad timjan
- 400 g potatis, i bitar
- 2 morot, i slantar
- 150 g purjolök, strimlad
- 2 dl crème fraiche
- 400 g blandade bönor, på burk (bruttovikt)
Gör så här
- Fräs kantarellerna i olja i en kastrull, tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk. Tillsätt vatten, vin, buljongtärningar, timjan, potatis, morötter och purjolök.
- Låt sjuda tills potatisen är mjuk. Rör ner crème fraiche och tillsätt bönorna. Smaka av med salt och peppar och servera när allt är varmt.
Tips
Plocka egen svamp om det är säsong.
Kantarellgryta
Smakrik vegetarisk gryta med kantareller. Enkel att laga och god med bönor, potatis, morötter och crème fraiche. En kantarellgryta perfekt till vardag som helg!
Gör så här
- Fräs kantarellerna i olja i en kastrull, tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk. Tillsätt vatten, vin, buljongtärningar, timjan, potatis, morötter och purjolök.
- Låt sjuda tills potatisen är mjuk. Rör ner crème fraiche och tillsätt bönorna. Smaka av med salt och peppar och servera när allt är varmt.
Tips
Plocka egen svamp om det är säsong.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2022-03-09
Jättegod gryta. Som vi gjort flera gånger. Jag har använt enbart röda linser. Typ änglamarks i saltlake.
Coop
2022-01-19
Vad roligt att ni tycker så mycket om vår kantarellgryta - vi kan bara hålla med!
2022-01-18
Har kommenterat tidigare… Men det här e bara såå gott!!
2022-01-05
Helt magiskt gryta!!! Högsta betyg! Tog creme fraiche med kantareller och det blev toppen! :))) Favorit!!
2020-08-30
Kanongott! Följde receptet i nästan alla delar. Dubblade dock allt för en ordentligt stor gryta. Minskade vattnet 2 dl (på dubbel sats) och hade bara i 1 dl creme fraische på dubbel sats. Vill inte ha den för gräddig. Värt att påpeka är att man inte ska förvänta sig någon tjock svensk gryta utan att den är rinnig och mer mot vad en svensk skulle kalla soppa kanske. Gott som tusan!
2020-01-24
Såå god
Coop
2019-11-19
Hej Diana! Gällande kantarellerna så är det bruttovikt som står i receptet men det är avrunnen vikt som ska vara i alltså 110 g! Purjolöken ska vara 150 g som i receptet, oturligt att det blev så mycket som föll bort, men 100 g kommer också räcka! När det kommer till morötter brukar man räkna med att en väger ca 75-100 g. Lycka till i köket!
2019-11-14
Ska även kantarellerna vara bruttovikt? Kantarellerna som följer med i er 320-kronorsmeny väger ju 110 gram när de är avrunna. I receptet står 200 gram. Är det samma med purjolöken att det är bruttovikt? Den väger bara 100 gram när jag skurit av det allra yttersta på blasten och någon centimeter av roten. Hur stora ska morötterna vara?
2019-10-31
Fantastiskt gott, kommer laga denna rätt många ggr😋
2019-08-27
God smak men alldeles för mycket vatten. Drog ner till 5 dl men blev mer soppa likt än gryta nästa gång ska dra ner till 3 dl och addera om det är för torrt.
2019-02-19
Utomordentligt god. Adderade lite honung och stavmixade en aning för att tilltala de mindre middagsdeltagarna.
2019-01-08
Jättegod och lättlagad!
Coop
2018-11-14
Mari: Hej! Vad roligt att du gillar receptet! Eftersom det är både potatis och morot i grytan kan man ha den som ensamrätt, men både bröd och ris är förstås gott att servera till. Ha en fin dag! /Elsa, webbredaktör
2018-11-06
Gott!
2018-11-05
Jättegod! Enkel att laga, med mycket smak. Jag halverade några brysselkål och lät koka med i grytan. Med vad är grytan tänkt att ätas? Med bröd, ris, sallad?
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Lisa
2022-03-09
Jättegod gryta. Som vi gjort flera gånger. Jag har använt enbart röda linser. Typ änglamarks i saltlake.
2022-01-19
Vad roligt att ni tycker så mycket om vår kantarellgryta - vi kan bara hålla med!
Magnus
2022-01-18
Har kommenterat tidigare… Men det här e bara såå gott!!
Inga
2022-01-05
Helt magiskt gryta!!! Högsta betyg! Tog creme fraiche med kantareller och det blev toppen! :))) Favorit!!
Marco
2020-08-30
Kanongott! Följde receptet i nästan alla delar. Dubblade dock allt för en ordentligt stor gryta. Minskade vattnet 2 dl (på dubbel sats) och hade bara i 1 dl creme fraische på dubbel sats. Vill inte ha den för gräddig. Värt att påpeka är att man inte ska förvänta sig någon tjock svensk gryta utan att den är rinnig och mer mot vad en svensk skulle kalla soppa kanske. Gott som tusan!
Therese
2020-01-24
Såå god
2019-11-19
Hej Diana! Gällande kantarellerna så är det bruttovikt som står i receptet men det är avrunnen vikt som ska vara i alltså 110 g! Purjolöken ska vara 150 g som i receptet, oturligt att det blev så mycket som föll bort, men 100 g kommer också räcka! När det kommer till morötter brukar man räkna med att en väger ca 75-100 g. Lycka till i köket!
Diana
2019-11-14
Ska även kantarellerna vara bruttovikt? Kantarellerna som följer med i er 320-kronorsmeny väger ju 110 gram när de är avrunna. I receptet står 200 gram. Är det samma med purjolöken att det är bruttovikt? Den väger bara 100 gram när jag skurit av det allra yttersta på blasten och någon centimeter av roten. Hur stora ska morötterna vara?
Ia
2019-10-31
Fantastiskt gott, kommer laga denna rätt många ggr😋
Marsha
2019-08-27
God smak men alldeles för mycket vatten. Drog ner till 5 dl men blev mer soppa likt än gryta nästa gång ska dra ner till 3 dl och addera om det är för torrt.
Johnny Thunders II
2019-02-19
Utomordentligt god. Adderade lite honung och stavmixade en aning för att tilltala de mindre middagsdeltagarna.
Magnus
2019-01-08
Jättegod och lättlagad!
2018-11-14
Mari: Hej! Vad roligt att du gillar receptet! Eftersom det är både potatis och morot i grytan kan man ha den som ensamrätt, men både bröd och ris är förstås gott att servera till. Ha en fin dag! /Elsa, webbredaktör
Anonym användare
2018-11-06
Gott!
Mari
2018-11-05
Jättegod! Enkel att laga, med mycket smak. Jag halverade några brysselkål och lät koka med i grytan. Med vad är grytan tänkt att ätas? Med bröd, ris, sallad?