Kantarellgryta
betygsatt 4 av 5. 59 röster.
Smakrik vegetarisk gryta med kantareller. Enkel att laga och god med bönor, potatis, morötter och crème fraiche. En kantarellgryta perfekt till vardag som helg!
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Fräs kantarellerna i olja i en kastrull, tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk. Tillsätt vatten, vin, buljongtärningar, timjan, potatis, morötter och purjolök.
- Låt sjuda tills potatisen är mjuk. Rör ner crème fraiche och tillsätt bönorna. Smaka av med salt och peppar och servera när allt är varmt.
Tips
Plocka egen svamp om det är säsong.
16 kommentarer
2024-08-27
Har kommenterat men det var för 4 år sen ca. Så här kommer en ny kommentar. Jag gör som min tidigare kommentar men en sak ändrar jag, jag slår i purjon mot slutet precis innan bönorna så den inte kokar sönder och smaken försvinner.
2023-11-04
Nej det här var inte gott alls. Tyvärr.
2023-05-09
En riktig favorit! Lättlagad och god.
2022-03-09
Jättegod gryta. Som vi gjort flera gånger. Jag har använt enbart röda linser. Typ änglamarks i saltlake.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 200 g kantareller, på burk, avrunna (bruttovikt)
- 1 msk neutral olja, till stekning
- 1/2 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 7 dl vatten
- 1 dl vitt matlagningsvin
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 tsk torkad timjan
- 400 g potatis, i bitar
- 2 morot, i slantar
- 150 g purjolök, strimlad
- 2 dl crème fraiche
- 400 g blandade bönor, på burk (bruttovikt)