Din varukorg är tom

Potatis- och blomkålssoppa med svampmacka

Name: Potatis- och blomkålssoppa med svampmacka
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 300 g potatis; 300 g blomkål; 1/2 purjolök, den gröna delen; 1 liter vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 1 1/2 dl grädde; salt och svartpeppar; 250 g svamp, t ex champinjoner; 2 msk smör; 1 vitlöksklyfta, tunt skivad; 1/2 msk vetemjöl; 1 dl grädde; salt och svartpeppar; 4 minibaguette, bake off

betygsatt 4 av 5. 45 röster.

En värmande och god potatis- och blomkålssoppa som serveras med varm macka toppad med champinjoner.

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och tärna potatisen. Skär blomkål och purjolök i mindre bitar. Lägg alla grönsaker i en kastrull med vatten och buljongtärningar. Låt koka tills potatisen är mjuk, ca 10 min.

Tillsätt grädden och mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Skiva och stek svampen i en het panna med smör tills vätskan ångat bort. Tillsätt vitlök och stek någon minut till. Pudra över mjöl och häll i grädden under omrörning. Låt puttra ihop lite och smaka av med salt och peppar.