Fler kanelbullerecept
Baka de godaste kanelbullarna i långpanna eller bullformar, med eller utan jäst. Krämig fyllning och mycket kardemumma är ett måste – vilket recept gillar du bäst?
Kanelbullar med torrjäst
betygsatt 4 av 5. 100 röster.
Kanelbullar utan jäst? Ja nästan, med torrjäst hemma bakar du enkelt saftiga klassiska kanelbullar med kardemumma och fyllning på smör, socker och kanel.
Tillagningstid: 40 min + 1 tim 30 min jästid
Ugnstemperatur: 225º
32 stycken
Gör så här
- Blanda mjöl och jäst i en bunke och låt stå 10 min. Värm mjölken till 37°. Rör ner socker, kardemumma, salt och mjölk i mjölet. Klicka i smöret.
- Arbeta till en deg ca 5 min i maskin eller 10 min för hand. Låt degen jäsa under bakduk ca 1 tim. Rör ihop ingredienserna till fyllningen.
- Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela den i två delar och kavla ut varje del till en rektangel, ca 25x50 cm. Bred på fyllningen.
Knutar
- Vik rektanglarna en gång på längden och skär ut 16 degremsor ur varje rektangel. Tvinna varje degremsa och forma den till en lös knut. Lägg på plåtar med bakplåtspapper eller i bullformar.
Snäckor
- Rulla ihop rektanglarna från långsidan. Skär varje rulle i 16 bitar. Lägg med snittytan uppåt på plåtar med bakplåtspapper eller i bullformar.
- Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Vispa lätt upp ägget. Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker.
- Sätt ugnen på 225°. Grädda i mitten av ugnen 7-10 min. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.
8 kommentarer
2025-12-08
Super bra deg! Den är superlätt att göra vegansk också genom att bara ersätta mjölken mot havremjölk (jag andvänder havremjölk smaksatt med vanilj och det ger en lätt vaniljsmak till bullarna som blir jättegod), växtbaserat smör och pensla med flytande margarin. Just nu testar jag att andvända receptet för att göra veganska saffransbullar genom att lägga till saffran i havremjölken och ta bort kardemumman! Detta är ett superbra grundrecept till vetedeg!
2025-08-23
Det här är nog det bästa bullreceptet jag någonsin har testat. Fluffiga, mjuka bullar som är saftiga och supergoda. Kommer alltid använda det här receptet i framtiden.
2025-07-11
Bullarna blev jättegoda och luftiga! Lika bra som med färskjäst och smidig deg att blanda ihop. Jag lät smöret bli ordentligt rumsvarmt, sen jäste de lite längre än receptet, men det brukar bli bra :)
2024-11-08
Perfekt recept med torrjäst. Jag får drygt 50 normalstora (5-6 cm/diameter) bullar av det här receptet. Jag dubblar fyllningen för extra smaskiga bullar. Mums 😋
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 13 dl vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 14 g torrjäst
- 1 dl strösocker
- 1 msk kardemummakärnor, mortlade
- 1 tsk salt
- 150 g smör, rumsvarmt
- Fyllning
- 150 g smör, rumsvarmt
- 1 dl strösocker
- 2 msk malen kanel
- Pensling
- 1 ägg
- 1/2 dl pärlsocker