Din varukorg är tom

Julknäckebröd med filmjölk

Name: Julknäckebröd med filmjölk
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Bröd
Ingredients: 25 g jäst; 3 dl filmjölk, kall; 1 msk mörk sirap; 1 msk rapsolja; 3 tsk brödkryddor; 1 tsk salt; 2 dl grovt rågmjöl; 5 1/2 dl rågsikt

betygsatt 4 av 5. 27 röster.

0,55 kg CO₂ ekv / portion

Recept på hembakt knäckebröd att servera på julbordet eller till buffén. Recept av Lotta Lundgren.

Tillagningstid: 45 min + 1 tim i kyl

Ugnstemperatur: 225º

16 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Smula jästen i en bunke och lös upp med lite av filmjölken. Tillsätt resten av filen och övriga ingredienser och knåda till en fast deg. Täck med plastfolie och låt vila i kylen 1 tim.

Sätt ugnen på 225°. Dela degen i 16 bitar och rulla varje bit till en rund boll. Kavla ut så tunt det går till en rund kaka på mjölat bakbord.

Skär ut ett hål i mitten med hjälp av t ex ett litet snapsglas. Lägg över på en plåt med bakplåtspapper och nagga med en gaffel. Grädda bröden mitt i ugnen ca 6 min.