Lax
Lax går att tillaga på en mängd vis och är en av de populäraste matfiskarna hos svenskarna. Här hittar du våra goda recept med lax!
Inkokt lax
betygsatt 3 av 5. 10 röster.
Koka laxen i smakrikt och kryddigt spad som sedan förvandlas till en smarrig vinägerspetsad gelé.
Tillagningstid: 1 timme 15 minuter
6 portioner
Gör så här
- Skär laxen i 6 bitar. Blanda ingredienserna till kokspadet. Koka spadet under lock ca 10 minuter. Lägg laxbitarna i det kokande spadet och se till att de är väl täckta. Lägg på locket. Dra kastrullen av värmen och låt lax och kokspad svalna ca 10 minuter.
- Blötlägg gelatinbladen. Lyft laxen ur spadet och kyl. Sila av 3 dl av spadet och värm tillsammans med vinägern och gelatinbladen tills detta löst sig. Låt gelén svalna tills den precis börjar tjockna. Doppa laxbitarna i gelén och låt sedan stelna.
Servering
Servera laxen med kokt potatis och grönsallad.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 900 g skinnfri laxfilé
- 1 1/2 gelatinblad
- 3 msk rödvinsvinäger
- Kokspad:
- 1 liter vatten
- 1 lagerblad
- 4 st vitpepparkorn
- 4 st kryddpepparkorn
- 1 skivad gul lök
- 1 msk ättiksprit (12 %)
- 5 stora dillkvistar
- 1 msk salt