Inlagd sill
betygsatt 3 av 5. 18 röster.
Inlagd sill är en svensk klassiker som passar perfekt som en del av julbordet. Här är ett grundrecept på inlagd sill med enkla steg och klassiska smaker av lök, kryddpeppar och dill.
Tillagningstid: 2 dygn
4 portioner
Gör så här
- Blötlägg, filea och flå sillen.
- Koka upp vatten, ättiksprit och socker.
- Låt lagen kallna.
- Skär filéerna i ca 2 cm breda bitar.
- Skala och skär löken i tunna skivor.
- Krossa pepparkornen.
- Varva sillbitarna i en burk med kryddor, lök och dill.
- Häll lagen över sillen.
- Låt dra i en övertäckt skål eller en burk med lock 1 dygn i kylen.
Servering
Lägg upp på ett fat eller i en skål när sillen serveras. Garnera med lökringar och hackad dill. Servera som bufférätt.
Tips
Man kan köpa sill som är färdig för inläggning. Färsk strömming kan kokas i saltat vatten och sedan läggas in som ovan.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 450 g filéer av inläggningssill urvattnad
- 1 1/2 dl vatten
- 5 msk ättiksprit (12 %) (12 %)
- 1 dl socker
- 1 rödlök eller gul lök
- 10 kryddpepparkorn
- 1 lagerblad
- 1/2 dl hackad dill (efter smak)