Din varukorg är tom

Havrefrallor i form

Name: Havrefrallor i form
Yield: 12
Cuisine: Bröd
Ingredients: 3 dl fiberhavregryn; 7 dl mjölk; 50 g jäst; 2 msk honung; 1 tsk salt; 50 g rumsvarmt smör; 10 dl vetemjöl special; 2 msk vetemjöl special; 3 msk solroskärnor

betygsatt 4 av 5. 9 röster.

1,54 kg CO₂ ekv / portion

Så enkelt och gott med saftiga frallor på havregryn som toppas med solroskärnor och bakas i form. Även goda att rosta efter någon dag. Recept av Liselotte Forslin.

Tillagningstid: Drygt 2 timmar

Ugnstemperatur: 220°

12 bitar

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda havregryn och mjölk i en kastrull och koka 4–5 min under omrörning.

Häll gröten i en bunke och rör till 37°, använd termometer. Smula ner jästen i gröten och rör tills den löst sig.

Rör i honung, salt och smör klickvis. Arbeta i mjölet, lite i taget, gärna med matberedare tills degen är blank, ca 10 min. Låt jäsa under bakduk i ca 30 min.

Stjälp upp degen i en form, 35x25 cm, klädd med bakplåtspapper och tryck ut degen försiktigt i kanterna. Markera ca 12 bitar med en degskrapa eller kniv.

Strö över mjöl och solroskärnor och tryck till lätt. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 220°. Grädda mitt i ugnen ca 35-40 min (Till en innertemp på 98 grader.) Bryt rutor när brödet svalnat.