Proteinrikt hälsobröd
betygsatt 4 av 5. 12 röster.
Bröd som du håller dig mätt på länge. Bra start på dagen.
Tillagningstid: 1 timme + 1 tim 45 min jästid
Ugnstemperatur: 200º
0
Gör så här
- Smula sönder jästen i en bunke och rör ut i lite av vattnet. Häll på resten av vattnet och kvargen. Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner i bunken. Rör till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk 1 tim.
- Häll upp smeten i en bakplåtspappersklädd brödform och låt jäsa ytterligare 45 min. Sätt ugnen på 200°. Grädda mitt i ugnen ca 50 min.
- Lyft brödet ur formen och låt svalna. Serveras med fördel dagen efter eller ordentligt avsvalnat.
8 kommentarer
2025-11-01
Skulle man kunna använda grovt rågmjöl istället för soja- och grovt dinkelmjöl?
Coop
2020-10-12
Hej Sofia Nej, det hade smitit in en till kvarg-ingrediens. Det ska bara vara 1 x 125 g kvarg :) /Maja, redaktör
2020-10-12
Skall det vara kvarg ggr 2 med olika fetthalt??
2019-11-17
Så gott, saftigt och mumsigt 😊
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 25 g jäst
- 4 dl rumsvarmt vatten
- 125 g kvarg (0,5%)
- 2 1/2 dl havregryn
- 2 dl grovt dinkelmjöl
- 1 1/2 dl havrekli
- 1 1/2 dl grahamsmjöl
- 1 dl sojamjöl
- 1 dl pumpakärnor
- 1/2 dl solroskärnor
- 1/2 dl linfrö
- 2 tsk salt