Go´morgonbullar med saffran
betygsatt 4 av 5. 8 röster.
Sött matbröd med russin och honung.
Tillagningstid: 8 timmar 15 minuter
Ugnstemperatur: 225º
12 stycken
Gör så här
- Rör ut jästen i den kalla mjölken i en bunke. Lös upp saffranet i det heta vattnet och häll i bunken. Tillsätt russin, honung eller sirap, fett, salt, flingor och mjöl. Arbeta ihop kraftigt till en smidig deg.
- Forma degen till en rulle, dela den i så många bullar som receptet avser och rulla till bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Jäs dem övertäckta i kylen under natten, 8-12 timmar.
- Sätt ugnen på 225 grader. Ta ut bullarna på morgonen och låt dem stå i rumstemperatur medan ugnen värms. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Servering
Servera med t ex Aprikos- och morotsmarmelad med kanel och ingefära.
2 kommentarer
2017-01-09
Jättegott, tyckte alla. Och toppen för den som älskar saffransbullar och samtidigt vill dra ner på det vanliga sockret.
2012-12-03
DOM BLIR JÄTTEBRA NÄR DOM FÅR JÄSA SÅ LÄNGE DOM BLIR MYCKET LUFTIGARE INTE KOMPAKTA .
Liknande recept
Ingredienser
- 25 g jäst
- 2 dl mjölk
- 0,25 g saffran 1 msk hett vatten
- 1 msk hett vatten
- 1 dl russin
- 1 msk honung elller ljus sirap
- 1 msk olja eller flytande margarin
- 1 dl dinkelflingor
- 5 dl vetemjöl special