Din varukorg är tom

Fish and chips med bönröra

Name: Fish and chips med bönröra
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 800 g palsternacka, i stavar; 1 msk olja; 400 g fryst torskfilé, tinad; 1/2 tsk svartpeppar; 2 dl vetemjöl; 1 msk bakpulver; 2 dl iskallt vatten; 5 dl olja, till fritering; 400 g kokta stora vita bönor på burk, avsköljda; 0,75 dl mango chutney; 1 tsk curry; 1/2 gul lök, finhackad; 1 1/2 tsk vitvinsvinäger

betygsatt 4 av 5. 26 röster.

Frasiga fiskbitar serveras med goda palsternacks-frites och bönröra.

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 220°

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 220°. Lägg palsternackan på en plåt med bakplåtspapper och vänd runt med olja, salt och peppar. Rosta mitt i ugnen till fin färg, ca 30 min.

Skär fisken i kuber och torka av bitarna. Salta och peppra.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt, häll i iskallt vatten och rör till en jämn smet. Hetta upp olja till 160° i en kastrull med höga kanter. Doppa en fiskbit i taget i smeten så att hela fisken täcks med smet.

Lägg direkt i oljan och fritera till fin färg i 3-4 min. Ta upp och lägg på ett hushållspapper att rinna av. Servera med rostad palsternacka och bönröra.