Fiskgryta
Bjud på klassisk bouillabaisse med fisk eller mustig fiskgryta med torsk och saffran!
Fiskgryta med fänkål och rotselleri
betygsatt 4 av 5. 61 röster.
En värmande, gräddig fiskgryta med smak av fänkål, dill och citron.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Skär fisken i kuber, salta och låt stå minst 10 min. Fräs lök, fänkål och fänkålsfrön i smör i en traktörpanna eller stekpanna med höga kanter.
- Häll i vatten, grädde och fond. Lägg i rotsellerin och sjud tills sellerin är mjuk, ca 10 min. Smaka av med salt. Lägg ner fiskbitarna utan att röra om. Låt sjuda ytterligare 3 min under lock. Pressa över citronsaft och toppa med dill.
10 kommentarer
2021-08-30
Väldigt god gryta! Men glömmer alltid att rödlök ger så gråaktig färg på såsen. Nästa gång blir det en charlottenlök eller anna gul lök. Serverade med ris. Fyra stjärnor.
2021-02-25
Jättegod gryta! Gillades av hela familjen. Lade endast till vitpeppar och serverade potatis till.
2020-01-02
Fantastiskt god gryta! Jag hade i en tärnad sötpotatis istället för rotselleri. Blev en kanonbra måltid 😊👍
2019-12-14
Håller med dem som kör i lite extra. Själv kompletterade jag med kålrot. Gott!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g torskfilé eller annan fiskfilé
- 1 rödlök, strimlad
- 1 fänkål, i bitar
- 1 tsk fänkålsfrön
- 2 msk smör
- 3 dl vatten
- 2 dl grädde
- 1 msk fiskfond
- 200 g rotselleri, skalad och tärnad
- 1/2 liten citron, pressad saft
- dill, till garnering