Hälleflundra med vitvinssås
betygsatt 3.3 av 5. 12 röster.
Stekt hälleflundra som serveras med en smakrik vitvinssås och stekt savoykål.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Fräs löken i smör. Häll i vin, vatten och fond och sjud ca 8 min. Häll i grädden och sjud ytterligare 5 min. Smaka av med salt och ev några droppar citronsaft. Mixa såsen slät och skummig vid servering.
- Skär kålen i breda strimlor, strö över salt och socker. Fräs i smör tills den är mjuk.
- Salta fiskbitarna runtom. Stek fisken i smör, först med skinnsidan nedåt och sedan till fin färg på andra sidan.
Tips från Coops provkök
Stek en citron på snittytan och pressa den söta saften på fisken vid servering.
Sara Begner, matinspiratör Coop
0 kommentarer
Liknande recept
20 minbetygsatt 3.3 av 5. 136 röster.
35 minbetygsatt 3.7 av 5. 66 röster.
45 minbetygsatt 4.3 av 5. 4 röster.
25 minbetygsatt 3.9 av 5. 68 röster.
40 minbetygsatt 3.7 av 5. 113 röster.
50 minbetygsatt 3.5 av 5. 22 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g hälleflundra (4 bitar)
- 1 tsk salt
- 2 msk smör
- Stekt savoykål
- 400 g savoykål
- 2 msk smör
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk strösocker
- Vitvinssås
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 1 msk smör
- 2 dl torrt vitt vin
- 1 dl vatten
- 2 msk fiskfond
- 2 dl grädde
- salt
- citronsaft