Knäck
Koka julknäck i mikro eller kastrull - klassisk eller med smaksättning. Här har vi samlat våra recept!
Chokladdoppad lakritskola
betygsatt 4 av 5. 150 röster.
Lakritskola är en favorit under julen. Här doppas lakritskolan i choklad och det blir en perfekt smakkombination. Så om du funderar på vilken kola du ska koka i år – gör denna och det kommer garanterat att bli en succé!
Tillagningstid: 40 minuter + koktid
20 stycken
Gör så här
- Häll grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
- Koka upp och tillsätt lakritspulvret. Ha en visp till hands för att eventuellt hjälpa till med att lösa upp pulvret. Koka kraftigt utan lock tills smeten har en temperatur på 120–125 grader, använd kökstermometer. Det tar 30–60 minuter beroende på kastrullens storlek. Rör i smöret.
- Lägg bakplåtspapper i en liten form, cirka 15x15 centimeter. Häll upp kolasmeten i formen och låt stelna i kylskåp cirka 20 minuter.
- Skär den stelnade kolan i 2–3 centimeter stora bitar. Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. Doppa kolabitarna i choklad och lägg dem på ett bakplåtspapper.
- Garnera med strössel eller flingsalt innan chokladen stelnat. Förvara i kylskåp i burk med tättslutande lock. Lägg lite smörpapper emellan så att inte kolorna kladdar ihop.
Tips
Lakritspulver finns i välsorterade livsmedelsbutiker, hälsokostaffärer, essensbutiker eller att beställa på nätet. Går även att ersätta med 0,5 deciliter krossad turkisk peppar.
39 kommentarer
2025-12-15
Det här är de godaste kolorna. Gör dem varje jul <3
2022-12-18
Gjort dessa i många år. Ta inte turkisk peppar, det blir inte alls lika bra. Ibland förenklar jag chokladtäckningen genom att helt enkelt bre ut choklad på den upphällda smeten och skära i bitar när den kallnat. Blir kanske inte lika snyggt, men mycket enklare och ingen choklad går till spillo.
2020-12-09
Har kokat lakritskolan i flera år. I fjor blev de tyvärr inte hårda nog. Haft problem med lakritspulvret. I år vispade jag i pulvret innan smeten kokade. Lätt som en plätt! Kokade till 125 grader. De blir hårda. Har alltid tidigare kokat till 121 grader. Ville inte riskera mjuka kolor i år! Som sagt: VISPA I LAKRITSPULVRET INNAN SMETEN KOKAR. DRA KASTRULLEN FRÅN VÄRMEN UNDER TIDEN!
2020-03-20
Hej alla gottegrisar! Rör ner lakritspulvret i rumsvarmt smör och lägg i mot slutet av kokningen. Funkar för mig!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 3 dl vispgrädde
- 3 dl socker
- 1 dl sirap
- 2 msk lakritspulver eller krossad turkisk peppar
- 1 msk smör
- 100 g mörk choklad (minst 70%)
- 1 msk strössel eller flingsalt