Carpaccio på rödbeta med stekt kapris och grönkålschips
betygsatt 4 av 5. 2 röster.
Tunt skivad rödbeta toppad med en frisk dressing, salt friterad kapris och krispiga grönkålschips. Perfekt tillbehör på julbordet eller som förrätt!
Tillagningstid: 30 min
6 bufféportioner
Gör så här
- Torka av kaprisen på papper och stek i olja tills de blir krispiga. Låt rinna av på papper. Spara oljan.
- Blanda alla ingredienser till dressingen.
- Riv av grönkålen från stocken. Stek den krispig i samma panna som kaprisen och låt rinna av på papper.
- Fördela rödbetorna på ett fat och ringla över dressing. Strö över kapris och grönkål.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g kokta rödbetor, skalade och skivade
- 1 dl kapris
- 1 1/2 dl olja
- 50 g grönkål
- Dressing
- 1 dl olja, från kaprissteket
- 1/2 dl rödvinsvinäger eller sherryvinäger
- 2 tsk dijonsenap
- 1 tsk honung