Din varukorg är tom

Zucchinifritters med bulgursallad

Name: Zucchinifritters med bulgursallad
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 300 g zucchini; 1 tsk salt; 400 g kokta kikärtor, avsköljda (på burk); 1 vitlöksklyfta, finriven; 100 g riven ost cheddar; 2 tsk torkad mynta; 1 tsk torkad oregano; 1 msk potatismjöl; 2 msk olivolja; 3 dl bulgur; 2 ägg; 1/2 dl vatten; 1 tsk chiliflakes; 1/2 tsk salt; 3 tomater, fintärnade; 1 rödlök, finhackad

betygsatt 3 av 5. 58 röster.

Perfekt vardagsmiddag, smakrika fritters med zucchini, kikärtor och ost. Till det serveras en bulgursallad med tomater och strimlad pannkaka.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Riv zucchinin grovt och strö över salt. Mixa kikärtorna grovt.

Krama lätt ur överflödig vätska ur zucchinin och blanda med kikärtor, vitlök, ost, kryddor och potatismjöl. Forma smeten till små platta biffar med blöta händer. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna runt om till fin färg.

Vispa ihop ägg, vatten, chiliflakes och salt. Häll smeten i en stekpanna på låg värme och stek som en tunn pannkaka. Hacka sönder pannkakan och vänd ner bulgur, tomater och lök. Servera bulgursalladen till zucchinifritters.

Lägg i inköpslista

Pop Bakery. Färsk pizzadeg. Kvalitet som i Napoli.

Vegetariska biffar

Gör goda och enkla biffar med zucchini, kikärtor eller kanske rödbetor. Här finns massa recept!

Zucchini

Zucchini, eller squash som det även kallas, är nyttig och går att använda i gratäng, biffar eller pasta. Den är också god grillad och stekt.

Vegetariska recept

Vi har en mängd goda och lättlagade vegetariska recept som går hem hos både barn och vuxna!

12 kommentarer

Logga in

Erik

2020-12-22

Våra biffar blev mycket goda och konsistensen bra. Vi var noga med att krama ur vätskan ur zucchinin ordentligt, då blev biffarna fasta och lättformade utan extra potatismjöl.

Sara

2020-02-29

Verkligen jättegod smak, men smeten i biffarna "stannade" ju inte - blev bara klet. Trots att jag vägde zucchinin noga och klämde ut mycket vätska ur rivet. Till slut fick jag platta ut dem till plättar, då blev det okej.

Maria

2020-01-28

En ny favorit hos oss! Men det krävs minst dubbla mängden potatismjöl för att det ska bli biffar och inte bara en enda sörja. Men så god smak av myntan och osten.

Inger

2019-11-07

Många moment i tillagningen. Resultatet blev ok men inget wow. Så mycket jobb för en medelmåttig måltid. Kommer nog inte göra den igen.

Visar 4 kommentarer.