Vegetariska biffar
Gör goda och enkla biffar med zucchini, kikärtor eller kanske rödbetor. Här finns massa recept!
Zucchinibollar med pasta
betygsatt 4 av 5. 28 röster.
Johannas och Karolinas supergoda variant på ”makaroner och köttbullar med ketchup”.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Lägg zucchini, lök och salt i ett durkslag. Låt stå ca 15 min. Krama bort vätskan. Lägg rivet i en bunke.
- Blanda ner övriga ingredienser och forma smeten till små bollar. Hetta upp olja/smör i en stekpanna och stek bollarna till fin färg. Det tar ca 6 min att genomsteka dem.
Ketchup:
- Skala och lägg hela lökhalvan i en kastrull med krossade tomater, smör och socker. Koka upp och sänk värmen. Låt småputtra under lock ca 15 min. Smaka av med salt och peppar.
- Smaka av med salt och peppar. Lyft ur löken och servera ketchupen varm eller kall till maten.
4 kommentarer
2018-02-11
Mums, men strunta i myntan om du inte är jätte förtjust i det. Kan ev ersättas m persilja. Tom en tonåring som inte gillar zucchini tyckte väldigt mycket om detta. Men som sagt, ingen mynta...
2017-12-05
Typ det snuskigaste jag har ätit.
2016-12-24
Supergoda, vilket bra alternativ till vanliga köttisar! Vi öste på med ganska mycket sambal samt pressade citron över vid serveringen - satt som en smäck!
2016-11-17
Jättegott!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 zucchini (600 g), grovrivna
- 1 gul lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 ägg
- 1/2 dl maizena
- 1 dl ströbröd, gärna panko
- 1 dl färsk mynta, grovhackad
- ev 1 tsk sambal oelek
- 150 g fetaost, smulad
- olja /smör till stekning
- 1 tsk salt
- Ketchup
- 1/2 gul lök
- 500 g krossade tomater
- 50 g smör
- 1/2 msk socker
- peppar
- salt
- Till servering
- 320 g pasta
- färsk basilika
- 50 g parmesan, riven