Zucchini i ugn med gnocchi
betygsatt 4 av 5. 9 röster.
Ugnsrostade grönsaker som zucchini, rödlök och tomat, blandas med smörstekta gnocchi och parmesan.
Tillagningstid: 30 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Skär zucchinin i 1 cm breda halvmånar. Skär löken i klyftor.
- Lägg zucchini, lök och tomater på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med vitlök och olja, salta och peppra. Rosta mitt i ugnen ca 20 min.
- Stek gnocchin i smör och olja tills den har fin färg. Vänd ihop gnocchi, rostade grönsaker och rucola. Servera med parmesan.
Tips
Toppa gärna med en sked pesto eller färsk basilika.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g färsk gnocchi
- 1 zucchini
- 1 rödlök
- 250 g körsbärstomater
- 2 vitlöksklyftor, finrivna
- 1 msk olivolja
- salt och svartpeppar
- 1 msk smör
- 1 msk olivolja
- 35 g rucola
- riven parmesan