Din varukorg är tom

Wok med räkor

Name: Wok med räkor
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Wok
Ingredients: 125 g breda risnudlar; 1 ägg; 2 1/2 dl färska böngroddar; 2 salladslökar, i 2 cm bitar; 1 msk socker; 1/2 tsk hackad röd och het chilifrukt; 2 msk hackade, rostade jordnötter; 1 dl skalade räkor; 2 tsk fisksås (Nam Pla); 2 msk risvinäger; 2 skivade vitlöksklyftor; 1 dl tofu naturell, i små kuber; 4 msk matolja; 1 msk inlagd kinesisk rättika eller skivad ingefära; 1 dl färska böngroddar; 1 tunt skivad salladslök; 1 klyftad lime eller citron att pressa över

betygsatt 4 av 5. 9 röster.

Thailändsk nudelwok med räkor, ägg, stekta risnudlar och tofu. Är pad thai en favorit kommer definitivt den här rätten gå hem hos alla runt bordet!

Tillagningstid: 25 minuter

2 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Lägg nudlarna i kokhett vatten, cirka 2 minuter. Låt rinna av.

Hetta upp 3/4 olja i en stor stekpanna eller flatbottnad wok. Stek tofubitarna så de får lite färg. Lägg åt sidan. Stek vitlöken gyllene i resterande olja. Sänk värmen och tillsätt nudlarna (om de klumpar ihop sig, tillsätt lite vatten och separera).

Stek nudlarna mjuka. Tillsätt vinäger, fisksås, tofu, räkor och inlagd rättika och stek en minut.

Blanda ner jordnötter, chili, socker, salladslök och böngroddar. Fös upp blandningen på en sida av pannan. Häll i resten av oljan och ägget, gör en krämig röra och rör ihop med blandningen.