Din varukorg är tom

Thaikyckling med kokosmjölk och lime

Name: Thaikyckling med kokosmjölk och lime
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 2 frysta kycklingfiléer (à ca 200 g), tinade; 100 g glasnudlar; 1 vitlöksklyfta, pressad; 200 ml kokosmjölk; 50 g färsk ingefära; 1 lime, finrivet skal (endast det gröna) samt saften från halva; 1 tsk chiliflakes; 1 1/2 msk strösocker; 2 msk fisksås; 1 hönsbuljongtärning; 5 dl vatten; 1/2 dl salta jordnötter, finhackade; 1 vitlöksklyfta, tunt skivad; 1 tsk sesamolja; 1 msk neutral olja; 250 g frysta haricots verts, tinade; 1 röd chili, skivad; salt

betygsatt 4 av 5. 265 röster.

Asiatisk kycklingrätt med glasnudlar, lime, fisksås och kokosmjölk som toppas med jordnötter och chili. Ett enkelt och underbart gott recept av Lotta Lundgren.

Tillagningstid: 50 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Dela kycklingfiléerna på mitten. Koka upp en kastrull med vatten, hönsbuljong, fisksås, socker, chiliflakes och lime. Riv ingefäran och krama saften ner i kastrullen. Lägg i kycklingbitarna och låt koka tills de nästan faller sönder, ca 40 min.

Lyft upp kycklingen ur buljongen och dra isär köttet i strimlor med en gaffel. Tillsätt kokosmjölk och vitlök i buljongen. Koka upp och dra från värmen.

Lägg i nudlarna och låt dem svälla tills nästan all sås sugits upp.

Klipp sönder nudlarna ett par gånger med en sax i kastrullen och rör ner kycklingen.

Till servering

Torka av de tinade bönorna på hushållspapper. Hetta upp de båda oljorna i en stekpanna och stek bönorna med vitlöken under omrörning någon minut. Smaka av med salt.

Fördela nudlarna på fyra tallrikar och toppa med jordnötter och ev skivad röd chili. Servera direkt med de nystekta bönorna.

Lägg i inköpslista

35 kommentarer

Logga in

Jenny

2026-03-10

Väldigt gott, men har ibland också svårt att få till nudlarna, därför äter jag detta som en soppa och kokar nudlar separat om jag känner för det. Har alltså mycket mer vatten och en extra av allt.

Tomita

2026-01-16

SÅÅ gott! Tar lite mindre chiliflakes i då jag tyckte att det blev för starkt. Gjort ggr flera o tipsat vänner! Tack för receptet!

Barbro

2025-08-21

Bland det värsta jag lagat/ätit! Smaklöst och färglöst!

Jani

2024-04-20

Favorit hemma hos oss . Brukar använda både kokosmjölk och kokosgrädde så blir den krämigare. Ofta mer än receptet anger

Visar 4 kommentarer.