Din varukorg är tom

Bang bang-kyckling

Name: Bang bang-kyckling
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kycklingfilé; 1 hönsbuljongtärning; 7 dl vatten; 1 gurka; 2 salladslökar, strimlade; 1 tsk sichuanpeppar; 1/2 dl rostade sesamfrön; 1/2 dl buljong (från kycklingkoket); 1/2 dl chiliolja; 3 msk japansk soja; 2 msk balsamvinäger; 1 msk sesamolja; ris eller nudlar

betygsatt 4 av 5. 144 röster.

Bang bang-kyckling är bankad och strimlad kokt kyckling serverad med krispig gurka och en underbart smakrik sås. Toppas med salladslök, sichuanpeppar och sesamfrön och äts med ris.

Tillagningstid: 45 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Lägg kyckling och smulad buljong i en kastrull och häll på vatten. Koka tills kycklingen är genomkokt, ca 15 min (spara lite av buljongen till såsen).

Ta upp kycklingen och låt svalna. Banka på kycklingen med t ex en kavel och dela den sen till tunna strimlor. Skär gurkan i tunna stavar och lägg över kyckling och gurka i portionsskålar.

Blanda ingredienserna till såsen och häll över kycklingen och gurkan.

Rosta sichuanpepparn i en het panna i någon minut (se till så att det inte bränns) och mortla till ett fint pulver. Plocka gärna bort de hårda fröna, som inte är så angenäma att tugga på.

Toppa kycklingen med salladslök, sichuanpeppar och sesamfrön. Servera med ris (eller nudlar).

Lägg i inköpslista

Pop Bakery. Färsk pizzadeg. Kvalitet som i Napoli.

16 kommentarer

Logga in

Peter

2026-09-21

Väldigt gott - enda negativa var att Stora COOP inte har sichuanpeppar (vilket ju är ytterst märkligt bland mycket annat asiatiskt) så jag var tvungen - och jag ogillar det - att stanna på ICA Maxi för att kunna följa receptet

Gabriella

2026-08-14

Det var helt ok, men det är förvirrande att det inte står om man ska blanda såsen med allt annat eller inte. Om man tittar på bilden ser det ut så. Har man inte sesamolja kan man ta vitlök och honung och hälla i istället

Therese

2026-04-23

Gott! Saknar dock sötma inser jag. Antingen söta upp såsen med socker/honung, eller byta sojan mot ostronsås. Eventuellt kan man filéa apelsin till, det tror jag passar bra till smakbilden.

Cathrine

2025-05-12

Tog till vara på spadet, tänker använda i risotto i morgon. Tar gärna tips på ex soppa man kan använda spadet i!

Visar 4 kommentarer.