Viltgryta med rotfrukter
betygsatt 2.8 av 5. 29 röster.
Låt skogen sätta smak på grytan! Välj viltkött som passar och krydda med enbär och timjan.
Tillagningstid: 50 minuter
4 portioner
Gör så här
- Skär köttet i 3x3 cm stora bitar. Bryn dem i fettet i omgångar och lägg över dem i en gryta. Tillsätt buljongtärning, rödvin eller vatten, kryddor och salt och koka under lock tills köttet nästan är mört, 20-30 minuter.
- Lägg lök och rotsaker i grytan, blanda ner crème fraiche och låt grytan koka tills rotsakerna är mjuka, 15-20 minuter. Smaka av med saft eller gelé och strö över timjan.
- Servera med potatis och gärna Lingon- och chilichutney.
0 kommentarer
Liknande recept
2 timbetygsatt 3.6 av 5. 113 röster.
10 min + 2,5-3 timbetygsatt 3.4 av 5. 94 röster.
40 minbetygsatt 3.6 av 5. 154 röster.
35 minbetygsatt 3.6 av 5. 205 röster.
40 minuterbetygsatt 3.4 av 5. 52 röster.
2 timmarbetygsatt 3.2 av 5. 51 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g benfritt älg-, hjort- eller rådjurskött
- 1 msk smör eller margarin
- 1 hönsbuljongtärning
- 2 dl rödvin eller vatten
- 5 st krossade enbär
- 1 tsk torkad timjan
- 1/2 tsk svartpeppar
- 250 g små gula lökar
- 2 palsternackor, i bitar
- 3 morot, i bitar
- 2 dl crème fraiche (15%)
- 2 msk koncentrerad vinbärssaft eller gelé
- 1 msk kvistar av timjan
- 1 tsk salt
- 800 g potatis