Fläskytterfilé i ugn med rostade rotfrukter
betygsatt 4 av 5. 153 röster.
Fläskytterfilé i ugn med rotsaksfavoriterna morot, potatis och palsternacka. Toppa med örtolja och servera gärna tillsammans med smakrik vitlöksyoghurt.
Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Salta och peppra fläskytterfilén. Stek den i smör till fin färg runtom. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda potatis, palsternacka, morot, olja och salt bredvid köttet på plåten.
- Tillaga kött och rotfrukter i mitten av ugnen, ca 25 min.
- Blanda under tiden yoghurt, citronskal (endast det gula) och vitlök. Smaka av med salt och peppar.
- Mixa basilika, olja och citronsaft till örtoljan slätt. Smaka av med salt och peppar.
- Ta ut köttet ur ugnen men låt rotfukterna vara kvar. Köttet ska vara genomstek men en innertemperatur på 67°. Låt det vila ca 10 min.
- Skär upp köttet i skivor och ringla över örtoljan. Servera med rotfrukter och yoghurtsås. Garnera ev med timjan.
13 kommentarer
Coop
2026-01-26
Hej Malin, Du kan låta rotfrukterna vara kvar i ugnen medan köttet vilar. Vi har förtydligat det i receptet nu.
2025-04-12
Rotsakerna var inte alls klara när köttet var klart. Förtydliga gärna: menade ni 200 grader varmluft? För vanlig ugn fungerade inte alls. Blev tvungen att ta ut köttet och lämna kvar rotsakerna.
2024-11-14
Testade i afton, blev så gott 🤩👌 Lite halvbökiga moment, men SÅ värt!
2024-05-08
Supergott. Förenklade med en påse Coop Potatis och soppgrönsk blev jättebra. yoghurt såsen är super
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g fläskytterfilé
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
- smör, till stekning
- 400 g potatis, i bitar
- 300 g palsternacka, i bitar
- 300 g morötter, i bitar
- 2 msk olivolja
- 2 tsk flingsalt
- färsk timjan, till garnering
- Yoghurtsås
- 2 dl yoghurt 10%
- 1/2 citron, finrivet skal
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- salt och svartpeppar
- Örtolja
- 1 kruka basilika eller timjan
- 1 dl olivolja
- 1/2 citron, saft
- salt och svartpeppar