Din varukorg är tom

Viltgryta med rotfrukter

Name: Viltgryta med rotfrukter
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 600 g benfritt älg-, hjort- eller rådjurskött; 1 msk smör eller margarin; 1 hönsbuljongtärning; 2 dl rödvin eller vatten; 5 st krossade enbär; 1 tsk torkad timjan; 1/2 tsk svartpeppar; 250 g små gula lökar; 2 palsternackor, i bitar; 3 morot, i bitar; 2 dl crème fraiche (15%); 2 msk koncentrerad vinbärssaft eller gelé; 1 msk kvistar av timjan; 1 tsk salt; 800 g potatis

betygsatt 3 av 5. 29 röster.

Låt skogen sätta smak på grytan! Välj viltkött som passar och krydda med enbär och timjan.

Tillagningstid: 50 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär köttet i 3x3 cm stora bitar. Bryn dem i fettet i omgångar och lägg över dem i en gryta. Tillsätt buljongtärning, rödvin eller vatten, kryddor och salt och koka under lock tills köttet nästan är mört, 20-30 minuter.

Lägg lök och rotsaker i grytan, blanda ner crème fraiche och låt grytan koka tills rotsakerna är mjuka, 15-20 minuter. Smaka av med saft eller gelé och strö över timjan.