Din varukorg är tom

Viltburgare med dillpicklad gurka och pepparrotsdressing

Name: Viltburgare med dillpicklad gurka och pepparrotsdressing
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Burgare
Ingredients: 500 g viltfärs, t ex älg, hjort eller vildsvin; flingsalt; nymalen svartpeppar; smör, till stekning; 4 grova brödbullar; 100 g savoykål, fint strimlad; 1 liten gurka; 1 dl vatten; 1/2 dl strösocker; 2 msk ättiksprit (12 %); 1 dl hackad dill; 1 dl gräddfil; 2 msk majonnäs; 2 msk finriven pepparrot; salt och svartpeppar

betygsatt 4 av 5. 8 röster.

Hösten är viltköttets tid. Gör en burgare på älg-, hjort- eller vildsvinsfärs. Servera i bröd med riktigt svenska tillbehör som dillpicklad gurka och pepparrotsdressing.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Dillpicklad gurka: Hyvla gurkan med osthyvel på längden. Blanda ihop vatten, socker och ättiksprit tills sockret löst sig. Vänd ner gurka och dill i lagen. Låt stå fram till serveringen.

Pepparrotsdressing:

Blanda gräddfil, majonnäs och pepparrot, smaka av med salt och svartpeppar.

Forma färsen till fyra burgare och krydda med salt och peppar. Stek i smör till fin färg på hög värme, behåll gärna en rosa mitt. Lägg dressing, kål, burgare och gurka mellan bröden och servera.