Köttbullar med gräddsås, lingon och pressgurka
betygsatt 4 av 5. 66 röster.
Köttbullar med gräddsås och kokt potatis är en klassisk husmansrätt som är populär hos hela familjen, alltid ett säkert kort! Servera med pressgurka och lingon.
Tillagningstid: 50 min
4 portioner
Gör så här
- Koka potatisen i saltat vatten. Rör ihop lingon med socker tills sockret smält.
- Blanda vatten, socker och ättika, och vänd runt gurkan i lagen. Lägg något tungt ovanpå och låt stå till servering.
- Blanda ströbröd med vatten/mjölk, låt stå någon minut. Rör ner ägg, lök, salt och peppar. Tillsätt färsen och blanda till en jämn smet. Forma till bollar med blöta händer.
- Stek några i taget i het panna i smör tills de har !n färg och är genomstekta. Bryn smöret i en kastrull och rör ner mjölet.
- Häll i vattnet i en tunn stråle under omrörning. Tillsätt grädde, fond och soja. Låt såsen sjuda ca 5 min. Smaka av. Servera köttbullarna med potatis, lingon, pressgurka och sås.
Tips
Gör såsen i stekpannan där köttbullarna stekts så kommer den goda smaken från stekningen med.
3 kommentarer
Coop
2025-10-27
Hej Anna-Maria, Vi har nu minskat ner på mängden ströbröd till 0,5 dl för att få det lite mer lättarbetat. En hockeypuck vill man ju inte ha. :-)
2025-10-22
Stämmer det med 1dl vätska och 1dl ströbröd? Jag fick till en hockeypuck, fick byta recept. Men har använt detta receptet innan och det blev bra, kan proportionerna ha ändrats?
2022-09-29
Alla i familjen älskade köttbullarna och gräddsås! :)
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1/2 dl ströbröd
- 1 dl vatten eller mjölk
- 1 ägg
- 1 gul lök, finhackad eller grovriven
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 500 g nötfärs eller blandfärs
- Gräddsås
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl vatten
- 2 dl grädde
- 1 köttbuljongtärning eller 1,5 msk kalvfond
- 1 tsk kinesisk soja
- salt och svartpeppar
- Pressgurka
- 1 dl vatten
- 1/2 dl strösocker
- 2 msk ättiksprit (12 %)
- 1 liten gurka, tunt hyvlad
- persilja
- Till servering
- 1 kg potatis
- 225 g frysta lingon
- 1/2 dl strösocker