Vildsvinsköttbullar med grönpeppar

1. Blanda ströbrödet med gräddfil, ägg, salt och grönpeppar. Låt svälla 5 min. Tillsätt lök och färs. Blanda till en jämn smet och forma till små bollar med blöta händer.

1. Hetta upp en stekpanna och stek köttbullarna i omgångar i olja och smör. Först på hög värme till fin yta, sänk sedan och låt steka tills de är genomstekta.

Tips 1

1. Klicka ut smeten på bakplåtspapper och grädda på 200˚ högt upp i ugnen till fin färg. Låt svalna och förvara i frysen. Stek i smör strax före servering.

Tips 2

1. Stek köttbullarna så de får fin yta men inte är genomstekta. Låt svalna. Frys in och värm i ugnen precis före servering.