Köttfärspirog
betygsatt 3 av 5. 78 röster.
Gör så här
- Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja, socker och salt.
- Häll i mjölet lite i taget och arbeta degen till en smidig blank deg, ca 10 min.
- Strö över lite mjöl och täck med bakduk. Låt jäsa 30 min.
Picklad gurka
- Rör ihop vatten, socker, ättiksprit tills sockret löst sig. Skiva gurkan tunt och lägg i lagen. Låt stå tills servering.
Piroger
- Sätt ugnen på 200°.
- Stek köttfärsen i smör i het stekpanna. Tillsätt kål, lök, vitlök och stek under omrörning ca 10 min. Krydda med salt och peppar.
- Kavla ut degen på mjölat bakbord och stansa ut cirklar ca 10 cm i diametern. Lägg på lite fyllning och vik ihop till en halvmåne.
- Tryck ihop kanterna med en gaffel och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med lättvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 10 min.
- Servera pirogerna med picklad gurka.
Tips
Smaka av fyllningen med kumminfrön eller chili och ingefära.
14 kommentarer
2026-05-07
Kryddningen är en viktig faktor. Det finns färdiga blandningar till köttfärs. Cayennepeppar i liten mängd förbättrar avsevärt på smaken. Rekommenderar orientaliska kryddor, även flytande, för en annan upplevelse.
2023-08-20
Nä inte gott, ingen smak, trista, tog för lång tid o göra Gör inte detta recept. Synd jag gjorde dubbel sats dvs köttfärspaketet är 500 gr då blev de tyvärr lite mer piroger Undrar vem som ska äta dom....!
2021-03-02
Hej alla Coopare! Jag provade det här receptet första gången i dag. Jag har ingen tidigare erfarenhet av att göra piroger. Jag följde receptet och gjorde små tillägg: lite sambal oelek, extra lök. I kylen hade jag 450g blandfärs som jag använde allt av. Degen var enkel att göra. När jag började baka ut rundlarna, så inledde jag det arbetet med kavel, men insåg snabbt stt degen var lättarbetad med mjöl på bakbordet. Ni vet, som en pizzabagare! 😉 Jag tog små stycken av degen och plattade raskt ut dem med händerna. Enkelt och praktiskt. De blev goda. 17-åringen kom tillbaka till köket med kommentaren "Coop är jättebra på de här!" så tog han två till😋 Nu ska jag fort lägga de i frysen en o en, till lata dagar eller spontana utflykter. Tack Coop 😘
2020-09-04
Vi är en familj som gillar kryddor. Dessa pirogerna är ganska smaklösa om ni följer receptet så krydda på !!!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 300 g nötfärs
- 2 msk smör
- 300 g vitkål, tunt strimlad
- 1 gul lök, strimlad
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- Deg
- 25 g jäst
- 3 dl ljummet vatten
- 1/2 dl rapsolja
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk salt
- 8 dl vetemjöl
- 1 ägg, till pensling
- Picklad gurka
- 2 dl vatten, ljummet
- 1 dl strösocker
- 1/2 dl ättiksprit (12 %)
- 1/2 gurka